Mandioca super crocante sem óleo
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Quer uma mandioca sequinha, dourada e super crocante sem usar óleo? Essa receita vai conquistar seu coração (e seu prato)! Feita na airfryer ou no forno, ela é perfeita para acompanhar carnes, frangos e até servir como petisco. Leve, prática e cheia de sabor, virou rotina na mesa de quem ama comida boa e saudável.
Como fazer mandioca super crocante sem óleo?
- Cozinhe a mandioca em água com sal até ficar macia, mas sem desmanchar. Escorra bem.
- Depois de fria, corte em pedaços menores, se desejar.
- Tempere com sal, pimenta, páprica e ervas a gosto. Se quiser, adicione uma colher de azeite para ajudar a dourar (opcional).
- Leve à airfryer pré-aquecida a 200 °C por cerca de 20 a 25 minutos, mexendo na metade do tempo para dourar por igual.
- No forno: asse em forno preaquecido a 220 °C por 30 a 40 minutos, virando na metade do tempo, até ficar dourada e crocante.
- Sirva na hora, com molhos ou puro, como petisco ou acompanhamento.
Como deixar a mandioca crocante sem usar óleo?
Para deixar a mandioca crocante sem óleo, basta cozinhá-la até ficar macia e, em seguida, temperá-la com sal, alho em pó, pimenta e outros temperos de sua preferência.
Depois, passe a mandioca cozida na farinha de mandioca ou no fubá para formar uma camada crocante. Leve ao forno preaquecido a 200°C, em uma assadeira forrada com papel manteiga, por cerca de 30 minutos, virando a mandioca na metade do tempo.
Qual o melhor tipo de mandioca para essa receita?
A mandioca de boa qualidade deve ser macia, sem fibras visíveis, para que fique bem crocante por fora e macia por dentro.
A mandioca comum (também chamada de aipim ou macaxeira) é ideal para essa receita, pois, quando assada, ela mantém sua consistência firme, resultando em uma crocância perfeita.
Posso fazer a mandioca super crocante na airfryer?
Sim! A airfryer é uma ótima alternativa para deixar a mandioca crocante sem óleo. Após temperar e empanar, coloque os pedaços de mandioca na cesta da airfryer, sem sobrepor.
Cozinhe a 180°C por cerca de 15 minutos, virando-os na metade do tempo, para garantir que fiquem crocantes de todos os lados.
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