Massa de coxinha fácil: o segredo das salgadeiras que usa o caldo do frango e não precisa sovar
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Quem resiste a uma coxinha quentinha, crocante por fora e recheada com um frango saboroso por dentro? Essa receita de massa de coxinha fácil vai transformar sua cozinha em um verdadeiro centro de delícias. A grande sacada dessa massa é o uso do caldo do frango, que confere mais sabor e deixa a textura ainda mais macia, sem a necessidade de sovar.
Essa receita é super prática, acessível e tem aquele toque caseiro que faz toda a diferença. Ideal para uma festa, um lanche da tarde ou até mesmo para um jantar delicioso. O melhor de tudo é que, com essa massa, você vai economizar tempo e esforço. Quer aprender a fazer essa maravilha?
Como fazer massa de coxinha fácil
Essa massa de coxinha é simples, saborosa e não precisa de grandes segredos. O caldo do frango, ingrediente essencial, faz com que a massa fique fofinha e com um sabor irresistível. Se você tem pressa ou quer uma receita sem complicação, essa é a solução. Vamos aos ingredientes e ao passo a passo?
- Cozinhe o frango em água com sal até que fique bem macio. Reserve o caldo do cozimento..
- Desfie o frango e reserve também..
- Em uma panela, coloque o caldo do frango (aproximadamente 1 litro) e leve ao fogo até ferver. Adicione o cubo de caldo de galinha, a manteiga e ajuste o sal e a pimenta..
- Acrescente a farinha de trigo de uma vez só e mexa sem parar até a massa começar a desgrudar da panela..
- Retire a massa do fogo e deixe esfriar por alguns minutos. Modele pequenas porções de massa em forma de coxinhas, recheando com o frango desfiado..
- Aqueça o óleo em uma frigideira funda e frite as coxinhas até ficarem douradas e crocantes..
- Retire da frigideira e coloque em um prato com papel toalha para absorver o excesso de óleo..
Se preferir, substitua o peito de frango por sobrecoxa desossada, que deixa a carne mais suculenta.
Você pode preparar o caldo de frango com antecedência e usá-lo para dar mais sabor a outras receitas.
Caso queira coxinhas mais crocantes, passe as coxinhas na farinha de rosca antes de fritar.
Se não for fritar todas as coxinhas de uma vez, você pode congelar as que sobraram para fritar depois.
