massa de esfiha fofinha com fermento seco
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Receita de massa de esfiha fofinha com fermento seco fácil e simples que vai conquistar toda a sua família e, se for fazer para vender, os seus clientes. Você poderá utilizar os recheios que preferir, de acordo com o seu gosto, é claro. Vem comigo.
Como fazer massa de esfiha fofinha com fermento seco?
- Em uma tigela grande, adicione o fermento seco, o açúcar e a água morna. Mexa um pouco e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Isso vai ativar o fermento.
- Após o fermento ter ativado e ficado espumoso, adicione o azeite de oliva e o sal à mistura. Mexa bem.
- Gradualmente, vá adicionando a farinha de trigo à mistura, mexendo continuamente até que a massa comece a se formar. Quando estiver difícil de mexer com uma colher, comece a amassar com as mãos.
- Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10-15 minutos, ou até que ela fique lisa e elástica.
- Coloque a massa de volta na tigela e cubra com um pano limpo e úmido. Deixe-a descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até que ela tenha dobrado de tamanho.
- Pré-aqueça o forno a 200°C enquanto a massa descansa.
- Após o descanso, divida a massa em pequenas porções do tamanho que você deseja para as esfihas. Abra cada porção em um círculo ou oval na espessura desejada.
- Coloque o recheio de sua preferência no centro de cada círculo de massa.
- Dobre as bordas da massa sobre o recheio, formando um formato de esfiha. Você pode deixar as pontas abertas ou fechá-las, como preferir.
- Coloque as esfihas em uma assadeira levemente untada ou forrada com papel manteiga.
- Asse as esfihas no forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos, ou até que fiquem douradas e cozidas.
- Retire as esfihas do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Pronto! Agora você tem uma deliciosa massa de esfiha fofinha com fermento seco. Sirva as esfihas como aperitivo, lanche ou refeição principal, e aproveite!
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Dicas para preparar receita de massa de esfiha fofinha com fermento seco
Fazer uma massa de esfiha fofinha com fermento seco é uma arte, mas super possível em casa. O segredo está em acertar na quantidade do fermento: usa uns 10g para cada quilo de farinha.
E a água tem que estar morninha, nem muito quente, nem fria, pra ativar o fermento sem matar.
Agora, a farinha: escolhe uma de boa qualidade, de preferência aquela própria para pães, porque tem mais glúten e ajuda a massa a ficar elástica e fofa.
Mistura o fermento na farinha com um pouquinho de açúcar, que é o alimento do fermento, e deixa ele agir uns minutinhos antes de juntar os outros ingredientes.
Sova bem a massa. Esse processo desenvolve o glúten e faz a diferença na textura. Sova até a massa ficar lisa e elástica, sabe? Deixa ela descansar em um lugar quentinho até dobrar de tamanho.
Depois, é só modelar as esfihas, rechear a gosto, e assar até dourar. Ficam uma delícia, fofinhas e perfeitas para um lanche ou jantarzinho especial!
