massa de pizza fofa com fermento royal
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Teste neste próximo fim de semana! Receita de massa de pizza fofa com fermento Royal que é tudo de bom e não precisa nem mesmo sovar. Sem contar que o processo é muito mais rápido que a massa tradicional italiana, sabe?
Como fazer massa de pizza fofa com fermento Royal?
- 3 xícaras de farinha de trigo (pode precisar de um pouquinho mais para ajustar a massa)
- 1 colher de sopa de fermento em pó Royal
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar (ajuda a massa a ficar mais douradinha)
- 1 xícara de água morna (nem quente, nem fria, tá?)
- 2 colheres de sopa de óleo (pode ser de oliva ou o que você preferir)
- Primeiro, numa tigela grande, mistura a farinha, o fermento, o sal e o açúcar.
- Faz um buraco no meio e adiciona a água morna e o óleo.
- Mexe com uma colher de pau (ou as mãos, se você não se importar de se sujar um pouco) até começar a formar uma massa.
- Transfere para uma superfície enfarinhada e sova a massa por uns 5 minutos.
- Se tiver grudando, adiciona um pouquinho mais de farinha, mas sem exagerar, pra não ficar dura.
- Deixa a massa descansar coberta com um pano por uns 20 minutos. Ela não vai crescer muito porque é fermento químico, mas ajuda a relaxar a massa.
- Abre a massa com um rolo, no formato que você preferir. Eu gosto dela mais grossinha, fica bem fofa.
- Coloca em uma forma untada, adiciona o molho e os recheios que quiser e leva ao forno pré-aquecido a 200°C por uns 20 minutos ou até as bordas ficarem douradinhas.
E voilà! Uma pizza caseira com massa fofinha e super gostosa. Perfeita para aquele jantarzinho rápido e divertido em família. Bom apetite!
❤️ TESTANDO: Massa de pizza fininha ou, quem sabe, pizza com massa grossa
Dicas para preparar receita de massa de pizza fofa com fermento Royal
Fazer uma massa de pizza fofinha com fermento Royal é um truque e tanto pra quando a gente quer algo rápido e gostoso. Primeira dica: usa farinha de trigo de boa qualidade, porque ela faz diferença na textura.
E o fermento Royal tem que ser fresco, tá? Isso ajuda a massa a ficar fofinha.
A água morna é essencial. Não muito quente, não fria, assim ativa o fermento direitinho. E um pouquinho de açúcar na massa, além de dar um gostinho, ajuda a dourar bonito. Ah, e não esquece o sal, que realça o sabor.
Sova a massa com carinho, mas não precisa exagerar. O segredo é deixar ela descansar um pouquinho depois de sovar. Isso faz toda a diferença!
Quando for abrir a massa, não deixa muito fina. A gente quer ela fofinha, lembra? E pré-assa um pouquinho antes de colocar o recheio, assim não fica úmida no meio.
E capricha no recheio! Afinal, pizza boa é pizza recheada. Depois é só curtir essa delícia caseira!
