Massa de pizza profissional
User Review
( votes)
Receita de massa de pizza profissional simples e fácil que deixa todos com água na boca. Você nunca mais vai precisar sair de casa para se deliciar com uma massa de pizza italiana prática e igual de pizzaria. Vem comigo que vou te ensinar tudo.
Como fazer massa de pizza profissional?
- 3 xícaras de farinha de trigo (se tiver, a tipo 00 é ótima para pizza)
- 1 xícara de água morna (nem muito quente, nem fria, viu?)
- 2 colheres de chá de fermento biológico seco (ou um cubinho do fresco)
- 2 colheres de sopa de azeite (dá um saborzinho bom)
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar (ajuda o fermento a agir)
- Ativando o fermento: Mistura o fermento com a água morna e o açúcar. Deixa descansar uns 10 minutos até formar uma espuminha.
- Preparando a massa: Numa tigela grande, coloca a farinha e o sal. Faz um buraco no meio e adiciona a mistura do fermento e o azeite. Mistura tudo com as mãos até formar uma massa.
- Sovando: Agora, sova essa massa numa superfície enfarinhada por uns 10 minutos até ficar lisa e elástica.
- Descanso: Coloca a massa numa tigela levemente oleada, cobre com um pano limpo e deixa crescer num lugar quentinho até dobrar de tamanho.
- Abrindo a massa: Depois de crescida, divide a massa em bolas e abre cada uma com as mãos ou com um rolo, formando discos.
- Assando: Agora é só colocar o recheio que você gosta, pré-aquecer o forno bem quente e assar até a borda ficar douradinha.
E aí está! Uma massa de pizza caseira perfeita para aquele jantar especial ou só para matar a vontade de uma pizza feita em casa. Bom apetite! 🍕💗
O que é uma massa de pizza profissional?
A massa de pizza profissional é feita com ingredientes de alta qualidade e uma técnica que garante uma textura leve, macia e crocante.
Ao contrário das massas caseiras comuns, a versão profissional é desenvolvida para suportar diferentes coberturas e temperaturas de forno, resultando em uma pizza com a crocância ideal na borda e maciez no centro.
Como preparar a massa de pizza profissional?
A receita inclui farinha de trigo de boa qualidade, água, sal, fermento e um toque de azeite, além de um processo de descanso que permite o desenvolvimento do sabor.
A massa deve ser amassada até ficar elástica e deixada para crescer lentamente, o que contribui para uma textura mais fina e saborosa ao assar.
Quando utilizar a massa de pizza profissional?
Ideal para pizzarias, eventos ou para quem deseja fazer uma pizza de alta qualidade em casa.
Com essa massa, é possível criar uma base perfeita para qualquer tipo de cobertura, garantindo uma pizza saborosa e profissional.
