Massa de pizza sem óleo
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Se você quer uma pizza mais leve e caseira, essa massa sem óleo é a escolha certa! Com textura crocante por fora e macia por dentro, ela é super fácil de preparar e combina com qualquer recheio. Perfeita para quem busca uma alternativa mais saudável, sem perder o sabor.
Como fazer massa de pizza sem óleo?
- Ativar o fermento.
- Em uma tigela, misture a água morna, o açúcar e o fermento biológico seco..
- Deixe descansar por 5 a 10 minutos, até espumar.
- Misturar os ingredientes.
- Em outra tigela, coloque a farinha de trigo e o sal.
- Adicione o fermento ativado aos poucos, misturando bem.
- Sovar a massa.
- Amasse até obter uma massa lisa e elástica (cerca de 10 minutos).
- Se necessário, polvilhe um pouco mais de farinha para desgrudar das mãos.
- Descansar a massa.
- Cubra com um pano limpo e deixe crescer por 1 hora em local morno, até dobrar de volume.
- Abrir e assar.
- Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada.
- Coloque em uma assadeira e pré-asse em forno preaquecido a 200°C por 10 minutos.
- Acrescente o molho e a cobertura desejada e leve ao forno até dourar.
Qual a melhor bebida para harmonizar com uma pizza feita com massa sem óleo?
Uma massa leve como essa combina bem com vinhos tintos suaves, como Pinot Noir ou Merlot, que não sobrecarregam o sabor da pizza.
Para opções sem álcool, sucos naturais de uva ou chá gelado de frutas vermelhas são escolhas refrescantes e equilibram bem o paladar.
Como deixar a massa de pizza sem óleo ainda mais saborosa?
Para realçar o sabor, adicione ervas secas, como orégano ou manjericão, diretamente na massa.
Outra dica é pincelar a borda com um pouco de água e polvilhar queijo parmesão ralado antes de assar, garantindo um toque extra de crocância e sabor sem precisar de óleo.
Quais recheios combinam melhor com essa massa leve?
Por ser uma base mais leve, essa massa combina bem com recheios frescos, como tomate, rúcula e queijo branco. Se quiser um toque especial, aposte em cogumelos salteados, frango desfiado ou até um molho pesto caseiro.
Para versões veganas, legumes grelhados e castanhas trituradas criam um sabor incrível.
