merengue italiano
O merengue italiano é uma alternativa diferente para que você prepare no seu tempo livre para incrementar a sua receita de bolo ou torta. Vem conosco que deixamos todo o passo a passo mega simples e descomplicado logo abaixo para te auxiliar.
Como fazer merengue italiano?
- 3 claras
- 250 gramas de açúcar
- 75 ml de água
- Mistura a água e açúcar, mexa bem e leve para uma panela, deixe levantar fervura e chegar a consistência de xarope.
- Bata a clara em neve.
- Espere o açúcar amornar.
- Adicione na clara e continue batendo rapidamente.
- Use na sua sobremesa.
Qual a diferença entre merengue suíço e italiano?
Merengue suíço é feito com claras e açúcar em banho-maria até dissolver. Já o italiano é feito com calda de açúcar quente batido nas claras. O italiano é mais estável e brilhante.
Qual o merengue mais firme?
O merengue italiano é o mais firme dos dois, porque é feito com a calda de açúcar quente, o que faz com que ele fique mais consistente.
Pode comer merengue italiano cru?
Não é recomendado comer o merengue italiano cru, pois ele pode conter salmonela, uma bactéria que pode causar infecção alimentar.
Quanto tempo dura o merengue italiano na geladeira?
O merengue italiano pode durar até 3 dias na geladeira, desde que seja armazenado em um recipiente bem fechado e sem contato com outros alimentos. Depois disso, ele pode começar a perder a textura e a ficar borrachudo.
