Mocotó

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4.07 (100 votes)
Tempo 1h30m
Porção 6 porções
Nível Fácil

Que tal inovar o seu almoço de domingo com uma receita clássica da culinária brasileira? Para isso, a dica é preparar essa receita de mocotó delicioso e que promete deixar os seus convidados com água na boca. Muito mais fácil de fazer do que você imagina, essa receita vai te surpreender! Confira:

Como fazer mocotó?

Ingredientes
Modo de preparo
  • CheckEm uma panela de pressão, coloque a água fervente, o suco de limão, as folhas de louro e o mocotó.
  • CheckTampe e cozinhe por dez minutos depois que pegar pressão.
  • CheckEscorra o mocotó e reserve.
  • CheckNa mesma panela, coloque um fio de azeite, a cebola, o alho e dê uma leve dourada.
  • CheckAdicione os tomates, o pimentão e cozinhe por mais alguns minutos.
  • CheckTempere com colorau, páprica, pimenta, sal, o cheiro-verde e misture bem.
  • CheckAcrescente o mocotó, misture e cubra com água quente.
  • CheckTampe e cozinhe por cinquenta minutos depois que pegar pressão.
  • CheckFinalize com mais cheiro-verde.
Dicas

Sirva com bastante feijão branco e farofa!

👏 BELEZA: Caldo de mocotó

Mocotó é de qual parte do boi?

  • O mocotó é feito a partir da parte das pernas do boi, especificamente os pés e canelas. Esta parte contém um alto teor de colágeno, que confere ao prato uma textura gelatinosa e rica. O mocotó é tradicionalmente utilizado na culinária brasileira em pratos reconfortantes e nutritivos, aproveitando ao máximo todas as partes do animal.

O que acompanhar com mocotó?

  • O mocotó tradicional é frequentemente acompanhado por arroz branco, que ajuda a equilibrar os sabores intensos do prato. Farofa também é uma escolha popular, adicionando uma textura crocante. Couve refogada e vinagrete de pimenta proporcionam frescor e um toque de acidez que complementam bem o mocotó. Para uma refeição completa, sirva com um pão fresco ou torrado, que é perfeito para molhar no caldo saboroso.

O que beber com mocotó?

  • Para acompanhar o mocotó, uma cerveja gelada é uma escolha clássica, proporcionando um contraste refrescante com a riqueza do prato. Vinhos tintos leves, como um Merlot ou Pinot Noir, também harmonizam bem, realçando os sabores do mocotó sem sobrecarregar o paladar. Para quem prefere bebidas não alcoólicas, um suco de limão ou água com gás são ótimas opções para equilibrar a refeição.
Mocotó receita
Mocotó @grupomatheus

Confira: mocotó com feijão.

Receita enviada por Sou a Daiane, jornalista (0007147/SC) aqui no Receitinhas. Minha paixão por receitas começou na adolescência e se tornou um dos meus hobbies favoritos. Adoro preparar doces, principalmente bolos e tortas! Cada receita é uma nova oportunidade de criar e compartilhar momentos deliciosos com vocês!
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