Moqueca de camarão com arroz de coco: receita fácil que nem dá pra acreditar
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A moqueca de camarão com arroz de coco é uma combinação irresistível que encanta até os paladares mais exigentes. Com um preparo fácil, essa receita resulta em um prato tão delicioso que nem dá para acreditar.
Como fazer moqueca de camarão com arroz de coco?
- Moqueca de camarão
- 1,2 kg de camarão limpo
- 1 litro de leite de coco
- 2 tomates em meia lua
- 1 cebola em meia lua
- 2 dentes de alho bem picados
- 1 pimentão de sua preferência em meia lua
- 1 pimenta dedo de moça sem semente bem picadinha
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 colheres de sopa de azeite de dendê
- Sal, pimenta do reino e coentro a gosto
- Arroz de coco
- 2 xícaras de chá de arroz cru
- 3 xícaras de chá de água
- 1 xícara de chá de leite de coco
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 4 colheres de sopa de coco seco sem açúcar
- Tempere o camarão com sal e pimenta do reino.
- Refogue, em uma panela grande, o alho e a cebola no azeite.
- Adicione o pimentão, ou mix de pimentões, e deixe refogar.
- Acrescente o tomate e o coentro e refogue mais.
- Adicione o camarão, misture e deixe ele ficar levemente rosado.
- Acrescente o leite de coco e o azeite de dendê, acerte o tempero.
- Tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos antes de desligar o fogo.
- Aqueça 2 xícaras de chá de água.
- Adicione o coco seco nesse água e deixe hidratar por 20 minutos.
- Coloque, em uma panela, o óleo de coco e o arroz cru.
- Deixe o arroz fritar levemente e acresce o coco com a água.
- Adicione o restante da água e o leite de coco e deixe ferver.
- Deixe a panela semi tampada e deixe o arroz cozinhar em fogo médio/baixo até que todo líquido seque.
- Sirva o arroz junto da moqueca.
Posso consumir a moqueca de camarão e o arroz de coco separadamente?
A moqueca de camarão com arroz de coco é um prato principal super saboroso e que se completa perfeitamente. No entanto, você também pode consumir essas receitas de maneiras separadas.
O arroz de coco é uma receita que combina com inúmeras receitas de peixes. Nesse sentido, você pode experimentar consumir ela com outras receitas além da moqueca, como o bobó de camarão.
Você também pode experimentar combinar outras receitas com a moqueca de camarão com arroz de coco. Uma combinação muito saborosa é adicionar farofa de dendê a essa receita. Isso traz uma textura a mais que deixa ela ainda melhor.
Além disso, você também pode combinar a moqueca com outras receitas. Nesse sentido, a moqueca de camarão combina muito bem, por exemplo, com o arroz com brócolis.
Ademais, você pode servir sua moqueca de camarão com arroz de coco com chips diversos. Nesse sentido, uma ótima opção é o chips de batata doce que acrescenta crocância e sabor ao prato.
