Mousse de baunilha com chocolate

Mousse de baunilha com chocolate receita
Tempo 35m
Porção 4 Porções
Nível Fácil

A mousse de baunilha com chocolate é uma sobremesa irresistível, ideal para quem busca um doce leve e saboroso. Com camadas de baunilha cremosa e um toque de chocolate, essa receita combina sabores de forma equilibrada. Simples de preparar e com uma apresentação elegante, essa mousse é perfeita para qualquer ocasião e com certeza vai agradar a todos.

Como fazer mousse de baunilha com chocolate?

Ingredientes
  • 1 e ½ xícara de creme de leite fresco
  • ½ xícara de leite
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 envelope de gelatina sem sabor (12g)
  • 3 colheres de sopa de água (para hidratar a gelatina)
  • Para a cobertura de chocolate:
  • 100g de chocolate meio amargo picado
  • ½ xícara de creme de leite
Modo de preparo
  • Mousse de baunilha:
  • Em uma tigela pequena, hidrate a gelatina com a água e reserve.
  • Em uma panela, aqueça o leite com o extrato de baunilha e o açúcar, mexendo até o açúcar dissolver. Retire do fogo e reserve.
  • Dissolva a gelatina hidratada em banho-maria ou no micro-ondas por alguns segundos, até ficar líquida. Adicione a gelatina dissolvida à mistura de leite e mexa bem.
  • Em uma tigela grande, bata o creme de leite fresco até formar picos suaves..
  • Delicadamente, incorpore o creme de leite batido à mistura de leite e baunilha, mexendo até ficar homogêneo.
  • Divida o mousse em taças ou recipientes individuais e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até firmar.
  • Cobertura de chocolate:
  • Em uma panela, aqueça o creme de leite até quase ferver e despeje sobre o chocolate picado. Misture até formar um ganache liso e brilhante.
  • Espere esfriar levemente e despeje uma camada de ganache sobre cada mousse de baunilha.
  • Retorne as taças à geladeira por mais 30 minutos para firmar a cobertura.
  • Sirva o mousse gelado e aproveite essa combinação deliciosa de baunilha com chocolate.

👏 SOU VICIADA: receitas de mousses de chocolate

Qual a função da essência de baunilha na confeitaria?

A essência de baunilha tem um papel importante na confeitaria, trazendo um aroma e sabor suave que realça o sabor dos demais ingredientes. 

Além de conferir um toque adocicado e acolhedor, a baunilha equilibra sabores em massas, cremes e mousses, tornando as receitas mais sofisticadas.  Ela é frequentemente usada em bolos, biscoitos, mousses e cremes, sendo um ingrediente versátil e indispensável em muitas preparações.

Quem inventou a mousse?

A mousse tem origem na França, onde foi criada no século XVIII. A palavra "mousse" significa “espuma” em francês, devido à textura leve e aerada da sobremesa. 

Inicialmente, era feita com ingredientes simples e servida apenas em ocasiões especiais. 

Mousse de baunilha com chocolate perfeito da @cozinhadakika

Como armazenar mousse de chocolate?

A mousse de chocolate deve ser armazenada na geladeira, em recipientes bem vedados para evitar que absorva odores de outros alimentos.

Com o tempo, o prato evoluiu e hoje existe uma variedade de mousses, incluindo as versões doces, como a de chocolate, que é uma das mais populares.

 

Receita enviada por Sou a Daiane, jornalista (0007147/SC) aqui no Receitinhas. Minha paixão por receitas começou na adolescência e se tornou um dos meus hobbies favoritos. Adoro preparar doces, principalmente bolos e tortas! Cada receita é uma nova oportunidade de criar e compartilhar momentos deliciosos com vocês!
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