Nem manteiga, nem leite: aprenda como fazer purê de abóbora cabotiá cremoso e saudável
O purê de abóbora cabotiá é uma alternativa leve, nutritiva e cheia de sabor para quem busca substituir o tradicional purê de batata.
A textura cremosa e o gosto adocicado da cabotiá dispensam ingredientes como leite e manteiga — o segredo está em realçar o sabor natural com temperos bem escolhidos.
Rico em fibras, vitaminas A e C, além de ter baixo teor calórico, o purê de abóbora é perfeito para acompanhar carnes grelhadas, frango ou até servir como base de um prato vegetariano.
Veja como preparar essa receita simples e deliciosa.
Como fazer purê de abóbora cabotiá saudável e cremoso?
O preparo é rápido e exige poucos ingredientes.
O destaque está no tempero — ele é o que transforma o purê em uma receita cheia de personalidade.
- ½ abóbora cabotiá média (aprox. 800 g)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 dente de alho amassado
- ½ cebola picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada (opcional, mas realça o sabor)
- Cheiro-verde picado a gosto
- Corte a abóbora cabotiá em pedaços médios e retire as sementes.
- Cozinhe em água fervente até que fique bem macia (cerca de 15 minutos).
- Escorra toda a água e amasse a abóbora ainda quente com um garfo ou espremedor.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourar.
- Junte a abóbora amassada e mexa bem para incorporar os temperos.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
- Cozinhe em fogo baixo por mais 2 a 3 minutos, mexendo sempre.
- Finalize com cheiro-verde e sirva quente.
Posso fazer purê de abóbora cabotiá no forno?
Sim — assar a abóbora antes de amassar intensifica o sabor e deixa o purê ainda mais marcante.
Basta seguir este passo:
- Corte a cabotiá em pedaços, regue com azeite e leve ao forno a 200 °C por cerca de 40 minutos.
- Quando estiver macia, retire a polpa e siga o restante da receita normalmente.
🔥 Dica extra: assar com alecrim ou tomilho traz um perfume delicioso e dá um toque gourmet ao prato.
Como deixar o purê mais cremoso sem leite nem manteiga?
Para conquistar uma textura perfeita sem laticínios, use:
- Azeite de oliva: dá brilho e leve sabor frutado.
- Um fio de óleo de coco: combina com o adocicado da abóbora e deixa o purê sedoso.
- Água morna do cozimento: ajuda a ajustar a consistência sem perder nutrientes.
🌿 Outra opção é bater a abóbora no mixer ou processador, em vez de amassar, para um resultado mais liso e homogêneo.
Benefícios do purê de abóbora cabotiá
Além de saboroso, o purê traz diversos benefícios à saúde:
- Fortalece o sistema imunológico.
- Contribui para a saúde da pele e da visão.
- Ajuda na digestão e no controle da saciedade.
- É leve e ideal para quem busca uma alimentação equilibrada.
O purê de abóbora cabotiá é a prova de que uma receita simples pode ser deliciosa, nutritiva e surpreendente.
Com temperos certos e um toque de criatividade, você transforma um prato básico em um acompanhamento cheio de sabor e personalidade.
Experimente hoje mesmo e descubra o poder dos temperos em realçar o sabor natural dos alimentos.
