Nhoque de abóbora com batata: o prato de Halloween mais fofo (e delicioso!) do ano
O nhoque de abóbora com batata é uma releitura criativa e saborosa da clássica receita italiana.
Além de leve e nutritivo, o prato ganha um toque divertido quando modelado em formato de mini abóboras — uma ideia perfeita para o Halloween, festas temáticas ou jantares especiais de outono.
O contraste entre o sabor adocicado da abóbora, a maciez da batata e o molho branco com pistache torrado cria uma combinação surpreendente.
O melhor? É simples de preparar e rende uma refeição sofisticada, mesmo sem muita experiência na cozinha.
- 300 g de abóbora cabotiá (ou moranga) cozida e amassada
- 300 g de batata inglesa cozida e amassada
- 1 gema
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Sal e noz-moscada a gosto
- Aproximadamente 1 xícara (chá) de farinha de trigo (adicione aos poucos)
- 2 colheres (sopa) de manteiga (molho)
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (molho)
- 500 ml de leite (molho)
- 100 g de queijo parmesão ralado (molho)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto (molho)
- Em uma tigela, misture a abóbora e a batata amassadas.
- Acrescente a gema, manteiga, queijo parmesão e tempere com sal e noz-moscada.
- Vá adicionando a farinha aos poucos até a massa desgrudar das mãos, mas ainda ficar macia.
- Divida a massa em pequenas porções e modele bolinhas do tamanho de uma noz.
- Com uma faca, faça leves marcações nas laterais, formando o formato de mini abóboras.
- Use um pedacinho de alecrim ou cravo-da-índia como “cabinho” decorativo.
- Cozinhe em água fervente até que as mini abóboras subam à superfície. Retire com uma escumadeira e reserve.
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo até formar uma pastinha.
- Acrescente o leite aos poucos, mexendo constantemente para não empelotar.
- Tempere com sal, pimenta e adicione o queijo ralado.
- Cozinhe até o molho engrossar.
Use abóbora cabotiá: ela é mais firme e tem sabor adocicado ideal para equilibrar o prato
Evite excesso de farinha: quanto mais farinha, mais pesado o nhoque. Coloque só o suficiente para modelar
Congele com cuidado: congele as bolinhas ainda cruas, separadas em uma bandeja, e cozinhe diretamente do congelador
Varie o molho: além do molho branco, experimente servir com manteiga e sálvia, pesto ou até molho gorgonzola
Toque gourmet: finalize com raspas de limão-siciliano ou flor de sal sobre o molho branco
Por que apostar no nhoque de abóbora com batata neste Halloween?
Além de lindo e fotogênico, o nhoque em formato de mini abóboras cria uma mesa temática encantadora sem precisar de decorações elaboradas.
É uma opção criativa, saborosa e nutritiva, perfeita para impressionar convidados — adultos e crianças.
Se quiser realçar ainda mais o clima da data, sirva o prato em tigelas pretas ou de cerâmica rústica e decore com velas ou teias artificiais.
Com essa receita, o Halloween ganha um toque gourmet e caseiro — uma mistura irresistível de sabor, criatividade e aconchego.
