ovos beneditinos

ovos beneditinos simples fácil
ovos beneditinos @dicasonline
Tempo 33m
Porção 2 porções
Nível Fácil

Receita de ovos beneditinos original para estar testando ainda hoje  na sua casa. Confira a delícia que fica e nunca mais queira outro sabor. Fica super suave com o modo de preparo que aprendemos com um grande chef. 

Como fazer ovos beneditinos?

Ingredientes
  • 4 ovos frescos
  • 2 muffins ingleses
  • 4 fatias de presunto, bacon ou salmão defumado
  • Vinagre branco (para o cozimento dos ovos)
  • 3 gemas de ovos
  • 1 colher de sopa de água fria
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 200g de manteiga sem sal, derretida
  • Sal a gosto
  • Pimenta caiena ou branca a gosto
Modo de preparo
  • Aqueça uma panela com água até ferver. Adicione um pouco de vinagre.
  • Quebre cada ovo em uma xícara e, cuidadosamente, despeje na água fervente.
  • Cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos, até que a clara esteja firme e a gema ainda líquida.Retire com uma escumadeira e reserve.
  • Em um recipiente à prova de calor, bata as gemas com a água fria e o suco de limão..
  • Coloque o recipiente sobre uma panela com água fervendo em fogo baixo (banho-maria), batendo constantemente até engrossar.
  • Retire do fogo e adicione a manteiga derretida aos poucos, continuando a bater. Tempere com sal e pimenta. Mantenha o molho aquecido.
  • Montagem.
  • Torre os muffins ingleses e corte-os ao meio.
  • Coloque uma fatia de presunto, bacon ou salmão sobre cada metade do muffin.
  • Coloque um ovo pochê em cima de cada fatia de presunto/bacon/salmão.
  • Cubra cada um com o molho hollandaise.
  • Finalização.
  • Sirva imediatamente, decorado com um pouco de pimenta caiena ou ervas frescas, se desejar.
  • Os ovos beneditinos são uma escolha clássica e sofisticada para um café da manhã ou brunch. Esta receita combina a riqueza do molho hollandaise com a suavidade dos ovos pochê, oferecendo uma experiência gastronômica deliciosa e elegante.

😀 BELEZA: Ovos mexidos com bacon

Qual a diferença entre ovo pochê e ovo beneditino?

A diferença fundamental entre ovo pochê e ovo beneditino reside na composição e no método de servir. O ovo pochê é simplesmente um ovo cozido em água fervente sem a casca, até que a clara esteja firme, mas a gema ainda líquida e cremosa. 

ovos beneditinos @malaspanelas

Este método destaca a delicadeza e a textura suave do ovo, sendo um prato minimalista que pode ser servido de várias maneiras, como em torradas ou como parte de uma salada.

O ovo beneditino, por outro lado, é um prato mais elaborado que utiliza o ovo pochê como um de seus componentes chave. 

Consiste em uma metade de um muffin inglês tostado, coberto com presunto ou bacon, um ovo pochê e finalizado com molho hollandaise – um molho cremoso feito de gema de ovo, manteiga derretida e suco de limão. 

O ovo beneditino é frequentemente servido como um prato de café da manhã ou brunch, oferecendo uma combinação rica de sabores e texturas. Portanto, enquanto o ovo pochê é um componente, o ovo beneditino é um prato completo que incorpora este ingrediente de forma mais sofisticada.

Confira mais uma receita de ovos benedict

Receita enviada por Sou a Daiane, jornalista (0007147/SC) aqui no Receitinhas. Minha paixão por receitas começou na adolescência e se tornou um dos meus hobbies favoritos. Adoro preparar doces, principalmente bolos e tortas! Cada receita é uma nova oportunidade de criar e compartilhar momentos deliciosos com vocês!
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