Paella de frutos do mar: a receita espanhola para impressionar os convidados no almoço de domingo
User Review
( votes)
A paella de frutos do mar é uma das receitas mais tradicionais e famosas da culinária espanhola. Originária de Valência, essa refeição é sinônimo de celebração e, por sua combinação de sabores do mar, conquista qualquer paladar.
A paella, originalmente preparada em grandes panelas, é um prato que une arroz, frutos do mar frescos, legumes e um toque especial de açafrão, que dá à receita sua cor vibrante e sabor único. Além de saborosa, ela é visualmente atrativa, com suas cores vivas e ingredientes frescos. Se você deseja trazer um pouco da Espanha para sua mesa, essa receita é uma excelente pedida.
Como fazer paella de frutos do mar
Essa receita combina simplicidade e sabor em um prato único, ideal para reunir a família ou amigos em torno de uma refeição deliciosa. O arroz cremoso, misturado com o frescor dos frutos do mar, vai encantar seus convidados.
- 300 g de camarões limpos
- 200 g de lulas cortadas em anéis
- 200 g de mexilhões
- 1 xícara de arroz para paella ou arbóreo
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 tomates picados
- 1/2 xícara de vinho branco
- 4 xícaras de caldo de peixe ou legumes
- 1 colher de chá de açafrão ou cúrcuma
- 1 ramo de alecrim fresco
- 1/2 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Em uma paellera ou frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar macia..
- Adicione o pimentão e o tomate picados, e refogue por mais 3 a 4 minutos..
- Junte o arroz e mexa bem para que ele absorva os sabores..
- Adicione o vinho branco e mexa até o líquido evaporar..
- Misture o açafrão e o caldo de peixe quente, e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando..
- Quando o arroz começar a absorver o líquido, acrescente os frutos do mar: camarões, lulas e mexilhões..
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e alecrim. Cozinhe por mais 10-15 minutos ou até que o arroz esteja al dente e o líquido tenha evaporado..
- Finalize com o suco de limão e sirva imediatamente, decorando com mais alecrim, se desejar..
Se não encontrar mexilhões frescos, você pode substituir por outros frutos do mar, como vôngoles ou mariscos.
Para um toque extra de sabor, adicione ervilhas ou pimentões coloridos ao prato.
Caso prefira um arroz mais soltinho, adicione um pouco menos de caldo durante o cozimento.
A paella de frutos do mar é um prato que reúne frescor, sabor e uma bela apresentação. Ao preparar essa receita, você levará para a mesa uma explosão de sabores que representa a tradição espanhola de forma simples, mas sofisticada. Experimente e traga um pedaço da Espanha para sua casa!
