Palha italiana na travessa: o jeito mais prático de preparar a sobremesa
A palha italiana na travessa é a solução perfeita para quem ama a sobremesa tradicional, mas busca praticidade.
Esta versão mantém o sabor clássico e entrega uma textura cremosa, com muito brigadeiro e biscoito triturado.
Ideal para festas, dias corridos e até para vender.
O que é palha italiana na travessa e por que essa versão é tão prática?
- Não exige ponto de brigadeiro firme.
- É montada diretamente no refratário, evitando sujeira.
- Rende mais porções com o mesmo esforço.
- Fica mais cremosa e fácil de cortar.
- Permite variações rápidas: chocolate meio amargo, bolacha de maisena, recheios extras.
- 2 caixas de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 8 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 caixa de creme de leite
- 1 pacote (160 g) de biscoito maisena picado
- Chocolate granulado ou açúcar de confeiteiro para finalizar
- Em uma panela, coloque leite condensado, manteiga e chocolate em pó.
- Misture em fogo médio até engrossar levemente (ponto de brigadeiro cremoso).
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite.
- Mexa até ficar homogêneo.
- Acrescente o biscoito maisena picado, misturando delicadamente.
- Transfira para uma travessa untada com manteiga ou forrada com papel manteiga.
- Espalhe bem para nivelar.
- Finalize com granulado ou açúcar de confeiteiro.
- Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Biscoito crocante: pique o maisena pouco antes de misturar para evitar que amoleça
Sabor mais intenso: substitua parte do chocolate em pó por cacau 100%
Versão gourmet: adicione uma pitada de sal ou 1 colher (chá) de essência de baunilha
Para vender: corte em quadradinhos e embale em papel manteiga; rende mais de 20 unidades
Para quem não gosta de muito doce: use chocolate meio amargo picado na finalização
Para textura extra: acrescente castanhas, amendoim torrado ou cookies quebrados
Como adaptar a palha italiana na travessa para diferentes ocasiões
- Sobremesa de domingo: faça em uma travessa grande e sirva em colheradas, como pavê.
- Festas infantis: coloque em potinhos individuais e finalize com confeitos coloridos.
- Eventos formais: corte quadrados perfeitos e passe no açúcar de confeiteiro para acabamento.
- Para presentear: monte em mini travessas descartáveis e adicione fita decorativa.
Como armazenar e conservar sua palha italiana
- Mantenha sempre refrigerada.
- Dura até 5 dias na geladeira.
- Para congelar, corte em pedaços e embrulhe; dura até 30 dias.
- Descongele na geladeira para manter a textura.
Variações rápidas da palha italiana na travessa
- Palha italiana branca: troque o chocolate por leite em pó.
- Com Nutella: adicione 2 colheres (sopa) na mistura ainda quente.
- De Oreo: substitua o biscoito maisena por biscoito recheado triturado.
- De chocolate branco: use chocolate branco picado e diminua o tempo no fogo.
Vale a pena fazer palha italiana na travessa?
Sim — é mais prática, rende mais e fica tão saborosa quanto a tradicional.
Além disso, é uma opção versátil para quem deseja preparar algo rápido, bonito e que agrade todos os convidados.
