Pamonha doce com coco que derrete na boca
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Feita com milho verde ralado, coco ralado e leite de coco, a pamonha doce com coco é uma receita tradicional com sabor suave e textura macia. Cozida na própria palha do milho, traz um aroma irresistível. É perfeita para festas juninas ou para um lanche especial em dias mais frescos.
Como fazer pamonha doce com coco?
- Retire as palhas das espigas com cuidado, lave e reserve para a montagem.
- Rale ou bata os grãos de milho no liquidificador com o leite até formar uma massa cremosa.
- Transfira para uma tigela e misture o açúcar, o sal e o coco ralado.
- Dobre as palhas formando saquinhos e encha com a massa, deixando espaço para fechar.
- Amarre bem com tiras da própria palha ou barbante.
- Cozinhe em uma panela grande com água fervente por cerca de 40 a 50 minutos.
- Retire da água, escorra e sirva morna ou fria.
Como é feita a pamonha com carne seca?
A pamonha com carne seca é feita com milho verde ralado, sal, manteiga e um recheio de carne seca desfiada e refogada com cebola e temperos.
A massa é colocada em palhas de milho, recheada e fechada como pequenos pacotes. Depois, é cozida em água fervente até firmar.
Qual o segredo para a carne seca ficar saborosa?
O segredo está no dessalgue adequado e no bom refogado. Deixe a carne de molho, trocando a água várias vezes, depois cozinhe até ficar macia.
Refogue com cebola, alho, pimenta-do-reino e um toque de cheiro-verde. Isso garante um recheio suculento e muito saboroso para a pamonha.
A pamonha com carne seca pode ser congelada?
Sim, depois de cozida, a pamonha pode ser congelada por até 3 meses.
Basta embalar bem e, na hora de consumir, reaquecer no vapor ou no micro-ondas.
