Pamonha na cuscuzeira
Quando você provar essa receita de pamonha na cuscuzeira, vai ficar viciado, pode ter certeza. Um sabor que não tem como resistir. Ah, e claro! Perfeito para os nordestinos que não deixam a cuscuzeira de lado de modo algum. Simples, fácil e prático.
Como fazer pamonha na cuscuzeira?
- 6 espigas de milho verde grandes
- 1 xícara (chá) de açúcar (ajuste ao seu gosto, pode ser menos se preferir menos doce)
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- Palhas de milho para enrolar (opcional)
- Preparando o Milho: Comece descascando as espigas de milho e reserve as palhas mais bonitas se quiser usar para enrolar. Lave bem o milho, retirando os cabelinhos e impurezas.
- Triturando: Com uma faca, retire os grãos das espigas e coloque no liquidificador. Adicione o leite, o açúcar, o sal e a manteiga. Bata bem até obter uma massa homogênea.
- Cuscuzeira: Se for usar as palhas, abra uma palha sobre uma tigela, despeje um pouco da massa no centro e dobre as extremidades, formando um pacotinho. Se não for usar as palhas, pode colocar direto na cuscuzeira.
- Cozinhando: Coloque água na parte de baixo da cuscuzeira e leve ao fogo alto. Quando começar a ferver, diminua o fogo e coloque a parte de cima da cuscuzeira com as pamonhas. Tampe e deixe cozinhar por aproximadamente 40 a 50 minutos.
- O tempo pode variar, então dê uma espiadinha de vez em quando.
- Finalizando: Após o cozimento, retire do fogo e deixe esfriar um pouquinho para servir.
Prontinho! Pamonha fresquinha feita na cuscuzeira. Rapidinho e fica uma delícia! 😋🌽
Qual o ponto de pamonha?
Oi querida! Olha, fazer pamonha é quase como um ritual, né? Pra saber se tá no ponto, é só espetar um palito no meio dela. Se sair limpinho, igual a gente faz com bolo, tá pronto. Caso contrário, deixa mais um pouquinho no fogo.
O que faz a pamonha ficar mole?
Agora, se sua pamonha tá ficando muito molinha, pode ser umas coisinhas: talvez você tenha batido demais a massa, ou até adicionado leite em excesso. Lembra sempre de seguir a receitinha, mas também confie no seu olho de cozinheira, viu?
Quando o milho está bom para pamonha?
O segredo da pamonha gostosa começa lá na escolha do milho. O milho tem que estar bem maduro, mas não muito seco. Sabe aquele ponto que, quando você aperta o grão, ele tá firme, mas solta um leitinho? Então, é esse o ponto! E sempre dê uma olhadinha se tá tudo bonitão, sem manchas.
Como aquecer a pamonha?
E se sobrou pamonha e você quer dar aquela esquentadinha? Coloca no vapor, amiga! Aquecer na panela de vapor é tiro e queda pra ela ficar macia de novo. No micro-ondas até rola, mas tem que ficar de olho pra não ressecar.
Beijinhos e boa sorte com a pamonhada! Um lanche de sucesso!🌽❤️
