Pamonha vegana cremosa e sem lactose
Essa versão vegana da pamonha é feita com milho verde fresco, leite vegetal (como o de coco ou aveia), e um toque de açúcar mascavo. A textura cremosa e o sabor levemente adocicado agradam até quem não é vegano. Cozida na palha, mantém a tradição e ganha novos públicos.
Como fazer pamonha vegana?
- 6 espigas de milho verde
- 1/2 xícara (chá) de leite vegetal (amêndoas, coco ou soja)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara ou mascavo
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara (chá) de coco ralado fresco (opcional)
- Palhas de milho para embalar
- Retire as palhas das espigas com cuidado, lave e reserve para embalar as pamonhas.
- Rale os grãos ou bata o milho no liquidificador com o leite vegetal até formar uma massa homogênea.
- Transfira para uma tigela, adicione o açúcar, o sal e o coco ralado (se usar). Misture bem.
- Monte as pamonhas: dobre as palhas formando saquinhos, coloque a massa dentro e feche bem com tiras de palha ou barbante.
- Cozinhe em água fervente por cerca de 40 a 50 minutos.
- Escorra bem e sirva quente ou fria.
Do que é feita a pamonha vegana?
A pamonha vegana é feita com milho verde fresco, leite vegetal (como o de coco ou aveia), açúcar mascavo e uma pitada de sal.
Não leva ingredientes de origem animal, sendo ideal para quem segue dietas veganas ou possui intolerância à lactose. Cozida na palha, mantém a tradição e sabor autêntico.
O que combina para beber junto com a pamonha vegana?
Bebidas leves e naturais combinam muito bem com pamonha vegana. Experimente servir com chá de erva-doce, suco de laranja natural ou café coado sem leite.
Essas opções equilibram a doçura da pamonha e valorizam seu sabor suave.
Quais acompanhamentos combinam com a pamonha vegana?
Se quiser montar um prato completo, sirva a pamonha vegana com frutas frescas, geleias naturais ou até um pedaço de queijo vegano.
Em versões salgadas, ela combina com molhos de tomate temperados ou legumes refogados.
