panetone do Edu Guedes
Receita de panetone do Edu Guedes que é tudo de bom. Vou te contar quais são as breves alterações que fiz na receita fácil para que ela se tornasse ainda mais saborosa. Vem comigo e confira a lista de ingredientes e o modo de preparo logo abaixo.
Como fazer panetone Edu Guedes?
- 1 kg de farinha de trigo
- 200g de açúcar
- 15g de fermento biológico seco
- 5 ovos
- 250g de manteiga sem sal
- 1 colher de sopa de essência de panetone
- 1/2 xícara de água morna
- 1/2 xícara de leite morno
- Raspas de 2 limões
- 200g de frutas cristalizadas
- 200g de uvas-passas
- Em uma tigela pequena, misture o fermento com a água morna e uma colher de açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até formar uma espuma.
- Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo peneirada e faça um buraco no centro.
- Adicione o fermento ativado no centro da farinha e misture levemente, apenas para incorporar um pouco da farinha ao fermento.
- Em uma tigela separada, bata os ovos com o açúcar restante.
- Adicione os ovos batidos, a manteiga derretida, a essência de panetone e o leite morno à mistura de farinha e fermento. Misture até obter uma massa pegajosa.
- Adicione as raspas de limão, frutas cristalizadas e uvas-passas à massa. Amasse gentilmente para incorporar os ingredientes.
- Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar em um local morno por cerca de 1 a 2 horas, ou até que dobre de tamanho.
- Após o crescimento da massa, transfira-a para formas de papel próprias para panetone ou formas de alumínio untadas e enfarinhadas.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse os panetones por cerca de 40-50 minutos, ou até que estejam dourados e ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
- Retire os panetones do forno e deixe-os esfriar completamente antes de servir.
O segredo para um Panetone fofinho e sem sovar é o tempo de descanso da massa, permitindo que ela desenvolva sua textura e sabor. Siga essas instruções e desfrute do resultado, criando deliciosos panetones para celebrar as festas de fim de ano.
❤️ AMEI MUITO: Massa de panetone
Dicas para preparar receita de panetone Edu Guedes
A preparação de um Panetone Caseiro do Edu Guedes, seguindo as orientações do renomado chef, é um processo que requer atenção cuidadosa para obter um resultado delicioso.
Comece selecionando ingredientes de alta qualidade, como farinha de trigo fresca, fermento biológico seco, ovos frescos, manteiga de boa procedência e frutas cristalizadas de qualidade.
A hidratação correta do fermento é fundamental; portanto, misture-o com água morna e uma pequena quantidade de açúcar para ativar e criar uma espuma. Isso garante que a massa cresça adequadamente.
O tempo de descanso da massa é crucial para o desenvolvimento do sabor e da textura. Deixe a massa fermentar em um local morno até que ela dobre de tamanho.
Ao incorporar ingredientes como ovos, manteiga e frutas à massa, faça isso delicadamente para não comprometer a estrutura da massa.
O cozimento deve ser feito com cuidado, a uma temperatura adequada, até que o Panetone fique dourado e assado por completo.
Com essas dicas, você estará pronto para criar um Panetone do Edu Guedes excepcional, uma deliciosa iguaria para compartilhar durante as festas de fim de ano. Aproveite o processo e saboreie o resultado final.
