panetone gourmet

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panetone gourmet tudo gostoso
panetone gourmet de @asempreendedoras
Tempo 33m
Porção 10 porções
Nível Fácil

Receita de panetone gourmet fácil e delicioso para testar na sua casa. Eu testei essa maravilha e te garanto que não existe nada que seja mais gostoso para curtir as festas de fim de ano, principalmente se você estiver com o mozão.

Receita de panetone gourmet

Ingredientes
  • CheckFarinha de Trigo Especial: 500g
  • CheckFermento Biológico Seco: 10g
  • CheckÁgua Morna: 100ml
  • CheckAçúcar: 150g
  • CheckManteiga sem Sal: 100g, em temperatura ambiente
  • CheckOvos: 3 unidades
  • CheckGemas: 2 unidades
  • CheckLeite Integral: 150ml, morno
  • CheckEssência de Panetone: 10ml
  • CheckRaspas de Laranja: 1 colher de sopa
  • CheckSal: 1 colher de chá
  • CheckFrutas Cristalizadas: 200g
  • CheckUvas Passas: 100g
  • CheckGotas de Chocolate de Alta Qualidade: 100g (opcional)
Modo de preparo
  • CheckMisture o fermento biológico seco com a água morna e uma colher de sopa de açúcar. Adicione cerca de 50g de farinha. Misture e deixe descansar por 30 minutos até formar bolhas.
  • CheckEm uma tigela grande, misture a farinha restante, o açúcar e o sal.
  • CheckAdicione os ovos, as gemas, a manteiga, a essência de panetone, as raspas de laranja e o leite morno à mistura de fermento. Misture bem.
  • CheckSove a massa por cerca de 15 minutos até que fique lisa e elástica. Se necessário, ajuste a consistência com mais farinha ou leite.
  • CheckIncorpore as frutas cristalizadas, uvas passas e, se desejar, as gotas de chocolate, misturando uniformemente.
  • CheckCubra a massa e deixe-a descansar em um local aquecido até dobrar de tamanho, cerca de 1 a 2 horas.
  • CheckDivida a massa conforme o tamanho desejado e coloque-a em formas de panetone.
  • CheckDeixe fermentar por mais 1 hora até que a massa cresça novamente.
  • CheckPré-aqueça o forno a 180°C.
  • CheckAsse os panetones por 30 a 40 minutos ou até que estejam dourados.
  • CheckDeixe os panetones esfriarem completamente antes de cortar.
Dicas

Adição de Frutas e Chocolate: Distribua-as uniformemente para garantir que cada fatia tenha uma boa quantidade de recheio.
Assando: Monitore os panetones no forno, pois o tempo de cozimento pode variar.

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Dicas para preparar panetone gourmet

Para preparar um panetone gourmet em casa, é essencial atentar-se a detalhes que fazem a diferença no resultado final. Primeiramente, selecione ingredientes de alta qualidade, como uma farinha de trigo especial e um fermento biológico fresco. 

A qualidade da farinha influencia diretamente na textura da massa, e um bom fermento assegura uma fermentação adequada.

Comece preparando uma esponja com o fermento, uma parte da farinha e um pouco de água morna, deixando-a descansar para ativar o fermento. Isso contribui para um desenvolvimento melhor do sabor e da textura da massa.

receita de massa de panetone gourmet
panetone gourmet simples e fácil do @tanamesa

Sove a massa com paciência e cuidado, até que se torne lisa e elástica. Essa etapa é crucial para formar o glúten, que dará estrutura ao panetone.

A escolha do recheio também é um ponto importante. Opte por frutas cristalizadas de boa qualidade ou gotas de chocolate de alto teor de cacau para um sabor mais refinado.

Permita que a massa cresça em um ambiente livre de correntes de ar até que dobre de tamanho. Isso pode levar algumas horas, mas é um passo fundamental para alcançar a textura aérea e macia desejada.

Receita enviada por Sou a Daiane, jornalista (0007147/SC) aqui no Receitinhas. Minha paixão por receitas começou na adolescência e se tornou um dos meus hobbies favoritos. Adoro preparar doces, principalmente bolos e tortas! Cada receita é uma nova oportunidade de criar e compartilhar momentos deliciosos com vocês!
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