Panetone recheado com chocolate branco
Receita simples: Panetone recheado com chocolate branco. Fica tão bom que você nem vai acreditar que conseguiu preparar esta delícia na sua casa. Vem que te ensino todos os modos de preparo e passos que precisará seguir para assegurar uma massa que desfia.
Como fazer panetone recheado com chocolate branco?
- Farinha de trigo - 500g
- Fermento biológico fresco - 30g
- Água morna - 150ml
- Açúcar - 100g
- Manteiga sem sal, amolecida - 100g
- Ovos - 2 unidades
- Gemas - 2 unidades
- Essência de panetone - 1 colher de sopa
- Raspas de laranja - 1 colher de sopa
- Frutas cristalizadas - 100g
- Uvas passas - 100g
- Chocolate branco de boa qualidade - 400g (300g para recheio, 100g para cobertura)
- Creme de leite - 200ml (150ml para recheio, 50ml para cobertura)
- Cacau 100% - ½ xícara (se quiser a massa escura)
- Dissolva o fermento na água morna com uma colher de açúcar. Deixe repousar por 10 minutos até que comece a espumar.
- Em um recipiente grande, misture a farinha com o restante do açúcar. Adicione a manteiga, os ovos, as gemas, a essência de panetone e as raspas de laranja. Acrescente a mistura de fermento e trabalhe a massa até que fique homogênea e elástica.
- Incorpore as frutas cristalizadas e as uvas passas à massa, distribuindo-as uniformemente.
- Coloque a massa em um recipiente untado, cubra com um pano e deixe fermentar em local aquecido por aproximadamente 2 horas, até que dobre de tamanho.
- Divida a massa em porções e coloque-as em formas de panetone. Deixe fermentar por mais 1 hora.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que estejam dourados. Deixe esfriar completamente antes de rechear.
- Derreta 300g de chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas, misturando com 150ml de creme de leite até obter um creme liso. Deixe esfriar até atingir consistência para rechear.
- Derreta os 100g restantes de chocolate branco e misture com 50ml de creme de leite, mexendo até ficar homogêneo.
- Corte a tampa do panetone e retire parte do miolo. Recheie com o creme de chocolate branco e recoloque a tampa.
- Espalhe a cobertura de chocolate branco sobre o panetone e deixe resfriar até firmar.
Este panetone recheado e coberto com chocolate branco é uma deliciosa variação do tradicional panetone e com certeza será um sucesso em qualquer celebração!
❤️ MAIS UMA MARAVILHA: panetone recheado de sorvete
Dicas para preparar receita de panetone recheado com chocolate branco
Ama panetone de chocolate? Para elaborar um requintado panetone recheado com chocolate branco, um prato que conjuga a tradição natalina com um toque de modernidade, inicia-se pela seleção cuidadosa de um panetone de qualidade.
O processo requer habilidade e delicadeza, começando pelo corte preciso da tampa do panetone, que será utilizada posteriormente. Em seguida, é fundamental remover parte do miolo com cautela, criando um espaço adequado para o recheio sem danificar a estrutura externa.
A escolha do chocolate branco é crucial, optando-se por uma variedade de alta qualidade para garantir um sabor sofisticado e uma textura cremosa. Derretido em banho-maria ou no micro-ondas, o chocolate é então misturado com creme de leite até obter uma consistência lisa e uniforme.
Ao rechear, a distribuição homogênea do chocolate dentro do panetone é essencial, assegurando que cada fatia contenha uma quantidade generosa de recheio.
Após rechear, a tampa é cuidadosamente recolocada, e o panetone pode ser finalizado com uma cobertura adicional de chocolate branco, criando uma apresentação elegante e apetitosa.
Este panetone recheado não só encanta o paladar, mas também traz um toque de sofisticação às festividades.
