Panqueca integral de lentilha
Nunca mais use tapioca na sua panqueca. Aprenda a como preparar a receita de panqueca integral de lentilha e torne o seu café da manhã ainda mais nutritivo e saboroso. Clique e confira o que separei: foi testado e comprovado, ok?
Peguei a receita do canal Maria Helena.
Como fazer panqueca integral de lentilha?
- 1 xícara (200 mL) de lentilha rosa/vermelha seca
- 300 mL de água
- 1/2 colher de sobremesa de páprica doce
- 1/2 colher de sobremesa de chimichurri
- 1/4 colher de sobremesa de corante/urucum
- Sal integral a gosto (opcional, mas dá um saborzinho bom)
- Começa deixando a lentilha de molho. Coloca ela numa tigela com o dobro de água e deixa lá quietinha por, pelo menos, 8 horas. Isso ajuda a lentilha a cozinhar mais rápido e fica mais fácil de digerir.
- Depois desse tempo, escorre a água e dá uma boa lavada na lentilha.
- Agora, coloca a lentilha no liquidificador, adiciona os 300 mL de água e os temperos: a páprica, o chimichurri, o corante ou urucum, e o sal, se você quiser.
- Bate tudo no liquidificador por uns minutinhos, até ficar uma massa homogênea.
E pronto! A massa da panqueca tá pronta pra ir pra frigideira. Aí é só aquecer uma frigideira antiaderente, colocar um pouquinho da massa, espalhar bem pra ficar fininha e cozinhar dos dois lados até dourar. Fica ótimo com um recheio de legumes, carne, frango, ou o que você preferir. Uma delícia e super nutritivo!
❤️ EU INDICO: Massa de panqueca integral
Dicas para preparar receita de panqueca integral de lentilha
Ah, fazer panqueca integral de lentilha é um jeito delicioso e saudável de variar o cardápio. Primeiro, a lentilha: escolhe uma de boa qualidade, daquelas que cozinha bem e fica macia.
Deixa de molho por umas horas antes, assim cozinha mais rápido e fica mais digestiva.
Para a massa, eu uso farinha integral, que é mais nutritiva e dá um gostinho todo especial.
Bate no liquidificador a lentilha cozida e temperada (eu gosto de colocar um pouquinho de cominho, fica uma delícia!), com a farinha integral, um ovo, e água suficiente pra formar uma massa líquida, mas não muito rala.
Aquece uma frigideira antiaderente e coloca um fiozinho de óleo. Despeja um pouco da massa, espalha fazendo movimentos circulares pra ficar fininha e redonda. Deixa dourar de um lado, vira com cuidado e pronto.
Pra recheio, vai do gosto. Eu adoro com legumes refogados e um pouquinho de queijo. Mas carne moída, frango desfiado, ou até mesmo um recheio vegano cai super bem. E não esquece daquele molhinho por cima, né? Fica uma delícia!
