Pão de batata com requeijão
Esse pão de batata com requeijão é extremamente macio, perfeito para servir no café da tarde ou em lanches especiais. A massa leve combina com o recheio cremoso e salgado do requeijão, garantindo uma explosão de sabor a cada mordida. Ideal para quem ama receitas caseiras com toque de padaria.
Como fazer pão de batata com requeijão?
- 2 batatas médias cozidas e amassadas
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 envelope (10g) de fermento biológico seco
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1/2 xícara (chá) de leite morno
- Aproximadamente 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- Requeijão cremoso (para rechear)
- Gema para pincelar (opcional)
- Em uma tigela, misture o fermento, o leite morno, o açúcar e deixe descansar por 10 minutos.
- Acrescente o ovo, o óleo, a batata amassada, o sal e misture bem.
- Adicione a farinha aos poucos, sovando até obter uma massa lisa e que desgrude das mãos.
- Cubra com um pano e deixe crescer por cerca de 1 hora, até dobrar de volume.
- Divida a massa em porções, abra cada uma na palma da mão e recheie com uma colher de requeijão.
- Feche bem, modele bolinhas e coloque em uma forma untada.
- Deixe crescer novamente por 30 minutos.
- Pincele com gema e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 25–30 minutos ou até dourar.
Quais dicas garantem um pão de batata bem macio?
Use batatas bem cozidas e amassadas ainda mornas para dar mais umidade à massa.
Não exagere na farinha: adicione aos poucos até atingir o ponto ideal, que é macio e levemente pegajoso. Sove bem e deixe crescer em local morno, para garantir leveza.
Posso substituir o requeijão por outro recheio?
Sim! Queijo muçarela, catupiry, presunto com queijo ou até frango desfiado combinam muito bem.
O importante é usar recheios cremosos ou que derretam, para manter a textura suculenta. Evite recheios muito secos ou duros, pois podem comprometer o resultado final.
O que combina para acompanhar esse pão?
Esse pão vai bem com café, sucos naturais ou até uma salada leve, se for servido no almoço. Também pode ser um ótimo lanche com chá ou cappuccino.
Quente, recém-saído do forno, é ainda mais irresistível!
