Pão de frigideira em 10 minutos com fermento em pó | Receita
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Receita de pão de frigideira com fermento em pó! Fica bem fofinho, sem contar que tem a massa muito leve e não leva quase nenhum ingrediente.
Você sabia?
O fermento químico (em pó) é perfeito para frigideira porque reage instantaneamente com o calor! Diferente do fermento de padaria, ele não precisa “descansar” horas para o pão crescer.
Fonte: MasterClass – Science of Baking
Um dos melhores sabores do mundo, sem sombra de dúvidas, perfeito para aquele lanche rápido.
🌍 Origem Antiga
O “pão de frigideira” é anterior aos fornos modernos! Culturas antigas ao redor do mundo já assavam pães rápidos sobre pedras quentes ou chapas de metal muito antes da invenção do fogão a gás.
Fonte: Encyclopedia Britannica – History of Bread
Como fazer pão de frigideira com fermento em pó?
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- Misture os secos: Em uma tigela, junte a farinha de trigo, o fermento, o sal e o açúcar. Dê uma misturadinha boa para tudo ficar bem integrado..
- Adicione os líquidos: Faça um buraco no meio dos ingredientes secos e adicione o ovo e parte do leite ou água. Comece a misturar e vá adicionando o líquido aos poucos, até formar uma massa homogênea. A textura deve ser macia, mas não grudenta, viu?.
- Aqueça a frigideira: Coloque sua frigideira para esquentar em fogo médio e adicione um fiozinho de óleo ou um pedaço de manteiga para untar.
- Modele o pão: Com as mãos, faça bolinhas com a massa e depois achate-as, formando discos. Não precisa ser perfeito, o importante é que fique gostoso.
- Hora de fritar: Coloque o disco de massa na frigideira quente e deixe cozinhar por uns 2-3 minutos de cada lado, até ficar douradinho.
E voilà! Agora é só chamar a família para provar essa maravilha. Eu adoro servir com manteiga derretida ou requeijão. Bom apetite!
O que fazer para o pão não grudar na frigideira?
Olá! Na minha cozinha, a dica de ouro para evitar que o pão grude na frigideira é sempre usar um pouco de manteiga ou óleo.
Se a frigideira for antiaderente, melhor ainda! Mas, antes de tudo, é importante aquecer bem a frigideira, para então adicionar a manteiga ou o óleo.
Espalhe bem, e só depois coloque o pão. O calor mais uniforme ajuda a criar uma “camada” que evita o grude.
Ah, e nada de ficar mexendo o pão toda hora; deixe ele lá quietinho até que esteja na hora de virar.
Como selar o pão na frigideira?
Para selar o pão de um jeito que ele fique douradinho e crocante, eu costumo seguir alguns passos.
Primeiro, aqueço a frigideira em fogo médio-alto.
Enquanto esquenta, eu passo manteiga nas duas faces do pão caseiro, para dar aquele gostinho caseiro que a gente adora.
Quando a frigideira está bem quente, coloco o pão e deixo selar de um lado por uns 2 a 3 minutos.
Depois viro para o outro lado e faço o mesmo.
O resultado é um pão delicioso, com aquela crosta dourada que faz toda a diferença na hora de saborear!
