Pão de queijo da Ana Maria Braga
Pão de queijo é uma delícia, ainda mais quando feito em casa e recém saído do forno. Aprenda essa receita de pão de queijo da Ana Maria Braga e faça em casa de forma prática, o resultado é delicioso e rende muito e você ainda pode congelar a massa.
Como fazer pão de queijo da Ana Maria Braga?
- 1 kg de polvilho doce
- 300 g de queijo minas padrão ralado fino
- 100 g de parmesão ralado fino
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de sal (ou a gosto)
- 3 a 4 ovos
- Em uma panela, coloque o óleo, a água, o leite e o sal.
- Leve ao fogo médio até ferver.
- Adicione o polvilho e misture para escaldar completamente.
- Espere amornar, depois adicione 3 ovos, reserve o último para utilizar apenas caso necessário para dar liga.
- Misture tudo e adicione os queijos, até conseguir uma mistura incorporada e em ponto de enrolar.
- Faça bolinhas com pequenas porções da massa e coloque em assadeiras.
- Asse em forno médio pré-aquecido, por cerca de meia hora ou até dourarem.
Você pode congelar as bolinhas modeladas sem assar, quando for usar é só tirar do congelador e levar direto ao forno
😋 Para quem quer praticidade: pão de queijo congelado na airfryer 😋
Como surgiu o pão de queijo?
O pão de queijo é uma comida típica do estado de Minas Gerais, muito conhecida em todo o Brasil. Existe uma variedade de versões dessa receita, inclusive versões recheadas em diferentes sabores doces e salgados, como catupiry e chocolate. Não se sabe ao certo como foi inventado o pão de queijo mineiro, apenas que se originou em Minas Gerais, durante o século XVIII.
Quais são os benefícios do pão de queijo?
O principal ingrediente do pão de queijo, o polvilho, é uma excelente fonte de energia e de vitamina C, colaborando para a saúde do sistema imunológico. Por isso, essa deliciosa iguaria pode ser uma opção de pré-treino para quem pratica atividades físicas.
Para que serve o óleo na receita de pão de queijo?
O óleo é utilizado na massa do pão de queijo por aumentar a capacidade de reter umidade e promover um aumento do seu volume. Assim, ele é parte importante para que a receita atinja o ponto ideal.
