Pastel de angu com recheio cremoso
Feito com massa de fubá cozido, o pastel de angu é uma iguaria mineira típica das festas juninas. Recheado com opções cremosas como frango com requeijão, carne moída ou queijo, fica crocante por fora e macio por dentro. Uma delícia salgada que conquista pelo sabor único e textura especial, diferente dos pastéis tradicionais.
Como fazer pastel de angu com recheio cremoso?
- Para a massa:
- 2 xícaras (chá) de fubá mimoso
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Sal a gosto
- Para o recheio cremoso (frango com requeijão):
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
- Massa: Em uma panela, ferva a água com sal e a manteiga. Abaixe o fogo, adicione o fubá aos poucos, mexendo sempre até formar uma massa firme que desgrude da panela. Deixe esfriar.
- Recheio: Refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Desligue o fogo e misture o requeijão até ficar cremoso. Reserve.
- Pegue porções da massa, abra na mão, coloque o recheio e feche como um pastel, pressionando as bordas.
- Frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel toalha e sirva quente.
Qual bebida combina com pastel de angu com recheio cremoso?
O pastel de angu com recheio cremoso combina muito bem com sucos naturais, como suco de maracujá ou limão, que equilibram a textura rica do recheio.
Também harmoniza com cervejas leves e chás gelados, refrescando o paladar.
Em que ocasiões servir pastel de angu com recheio cremoso?
É ideal para festas juninas, almoços informais e lanches da tarde.
Seu sabor marcante e textura macia o tornam uma ótima opção para reunir amigos e família em momentos descontraídos.
Quais acompanhamentos combinam com pastel de angu com recheio cremoso?
Sirva com saladas verdes frescas, vinagrete ou molhos leves, como molho de iogurte com ervas.
Também fica delicioso acompanhado de farofa crocante ou legumes grelhados, complementando o sabor suave do pastel.
