Pavê de banoffee
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O pavê de banoffee traz camadas intercaladas de biscoitos umedecidos, doce de leite cremoso, rodelas de banana e chantilly aerado. A montagem simples garante uma sobremesa equilibrada e irresistível, ideal para servir em datas especiais. Finalizado com raspas de chocolate, esse doce une crocância e cremosidade em cada colherada, conquistando qualquer paladar.
Como fazer pavê de banoffee?
- 200 g de biscoito maisena
- 1/2 xícara (chá) de leite (para umedecer os biscoitos)
- 1 colher (sopa) de licor de chocolate ou rum (opcional)
- Camada de doce de leite:
- 1 lata de leite condensado cozido (doce de leite)
- Camada de banana:
- 3 bananas maduras fatiadas
- Suco de 1/2 limão (para evitar que escureçam)
- Camada de creme:
- 200 ml de creme de leite fresco
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- Decoração:
- Canela em pó para polvilhar
- Chocolate meio amargo ralado ou em raspas
- Preparar os biscoitos.
- Misture o leite com o licor (se estiver usando).
- Passe rapidamente os biscoitos nessa mistura para umedecer, sem encharcar.
- Montar as camadas.
- Em um refratário, faça uma camada de biscoitos umedecidos.
- Espalhe metade do doce de leite sobre os biscoitos.
- Distribua metade das bananas fatiadas misturadas com suco de limão.
- Repita as camadas na mesma ordem até terminar os ingredientes.
- Fazer a cobertura.
- Bata o creme de leite fresco com o açúcar e a baunilha até formar um chantilly firme.
- Espalhe sobre a última camada do pavê.
- Finalização.
- Polvilhe canela e adicione raspas de chocolate.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir para que fique bem gelado e firme.
O que quer dizer a palavra banoffee?
A palavra "banoffee" é uma fusão dos termos em inglês "banana" e "toffee" (caramelo). O nome faz referência aos principais ingredientes da sobremesa, que combina uma base crocante de biscoito com camadas de doce de leite, bananas frescas e chantilly.
Essa mistura resulta em uma sobremesa equilibrada, cremosa e irresistível, conquistando paladares ao redor do mundo.
Quanto custa 1 kg de banoffee?
O preço do banoffee por quilo pode variar dependendo do local e da qualidade dos ingredientes utilizados. Em confeitarias e padarias especializadas, o valor geralmente fica entre R$ 80 e R$ 150 por quilo.
Já para quem prefere preparar a sobremesa em casa, os custos podem ser reduzidos, dependendo dos insumos escolhidos, como biscoitos, doce de leite e bananas.
Qual a origem da sobremesa banoffee?
O banoffee foi criado em 1971 no restaurante The Hungry Monk, na Inglaterra. Os chefs Ian Dowding e Nigel Mackenzie desenvolveram a receita enquanto buscavam uma nova sobremesa para o cardápio.
A combinação de banana, doce de leite e chantilly rapidamente conquistou popularidade, tornando-se um clássico britânico e, posteriormente, uma sobremesa famosa em todo o mundo.
