Pavê de manjar: a receita simples que resolve a sobremesa da ceia
User Review
( votes)
O pavê de manjar é aquela sobremesa que surpreende logo na primeira colherada.
Ele combina a textura aveludada do manjar com camadas de biscoito e um toque de calda que lembra sobremesa de restaurante, mas com preparo simples em casa.
Aqui em casa, essa receita virou tradição de Natal depois que a família inteira deu nota 10 sem pensar duas vezes.
Além de render bem, é prática para fazer com antecedência e fica ainda melhor depois de algumas horas na geladeira.
O que é pavê de manjar e por que ele faz tanto sucesso no Natal?
O pavê de manjar é uma variação moderna do manjar tradicional servido em travessas, montado em camadas como um pavê clássico.
O resultado agrada diferentes paladares e resolve aquele dilema de escolher entre sobremesa cremosa ou com textura.
- Combina manjar cremoso com camadas de biscoito.
- Pode ser feito com antecedência.
- Agrada adultos e crianças.
- Fica bonito para servir na ceia.
- Usa ingredientes fáceis de encontrar.
Uma dica importante é montar o pavê com o manjar ainda morno, o que ajuda na estrutura e deixa as camadas mais definidas depois de gelado.
- 1 litro de leite integral
- 1 vidro de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 5 colheres de sopa de amido de milho
- 1 pitada de sal
- 1 pacote de biscoito maisena (montagem)
- 200 ml de leite para umedecer (montagem)
- 100 g de coco ralado ou em lascas (montagem)
- 200 g de ameixas secas sem caroço (calda)
- 1 xícara de açúcar (calda)
- 1 xícara de água (calda)
- Dissolva o amido no leite ainda frio.
- Acrescente o leite condensado, o leite de coco e o sal.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
- Cozinhe por mais 2 minutos para eliminar o gosto do amido.
- Reserve com o manjar ainda quente.
- Leve todos os ingredientes da calda ao fogo médio.
- Cozinhe até as ameixas ficarem macias e a calda levemente espessa.
- Deixe esfriar antes de usar.
- Faça uma camada fina de manjar no fundo da travessa.
- Umedeça os biscoitos no leite rapidamente.
- Monte uma camada de biscoito sobre o manjar.
- Cubra com mais manjar.
- Repita até finalizar com manjar.
- Finalize com coco ralado e a calda de ameixa por cima.
Substitua a ameixa por calda de frutas vermelhas para um toque mais leve
Use biscoito champanhe para uma textura mais delicada
Acrescente raspas de limão ou laranja ao manjar para aroma natalino
Para versão sem lactose, use leite vegetal e leite condensado vegetal
Esse pavê de manjar entrega sabor, praticidade e aquele efeito “uau” na mesa de Natal.
