Pavê tradicional de natal
Clássico da ceia, o pavê de Natal combina biscoitos embebidos em leite e um creme de baunilha suave. Finalizado com uma cobertura de chocolate e castanhas, ele é sinônimo de tradição e sabor. Fácil de preparar, essa sobremesa agrada a todos e traz aquele toque especial à celebração natalina.
Como fazer pavê tradicional de natal?
- 1 chocotone médio (500 g)
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 xícaras de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 gemas
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 200 g de chocolate meio amargo derretido
- 1 xícara de chantilly batido
- Frutas cristalizadas ou cerejas para decorar (opcional)
- Creme branco:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas peneiradas.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
- Retire do fogo e misture o creme de leite. Reserve.
- Montagem:
- Corte o chocotone em fatias ou pedaços pequenos.
- Em um refratário, faça camadas de chocotone, creme branco e chocolate derretido.
- Repita as camadas até terminar os ingredientes.
- Finalize com chantilly e decore com frutas cristalizadas ou cerejas, se desejar.
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
Quais são os doces tradicionais de Natal?
Os doces tradicionais de Natal variam conforme a cultura, mas alguns são amplamente apreciados. O pavê, com suas camadas de creme e biscoito, é um clássico brasileiro.
Outras delícias incluem rabanada, feita com pão embebido em leite e frita, panetone recheado e bolo de frutas cristalizadas. Doces decorativos, como biscoitos de gengibre e tortas de nozes, também são populares. Esses doces trazem o espírito natalino e são indispensáveis na ceia.
Porque o pavê tem esse nome?
O nome pavê vem do francês "pavé," que significa "pavimento" ou "calçada," em referência às camadas que se assemelham a blocos empilhados.
Essa sobremesa é composta por biscoitos intercalados com creme, formando uma estrutura organizada e saborosa. Além do nome curioso, o pavê é conhecido pelas brincadeiras que fazem dele o "pra ver ou pra comer."
Quanto custa 1 kg de pavê de Natal?
O preço de 1 kg de pavê de Natal pode variar de acordo com a receita e a região. Em média, o valor está entre R$ 50 e R$ 80 em confeitarias e padarias.
Versões gourmet, com ingredientes especiais como frutas vermelhas ou chocolate belga, podem custar até R$ 120 por kg.
