Peixe ao molho de gengibre
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Receita de peixe ao molho de gengibre que é tudo de bom e vale a pena provar. Confira, abaixo, as principais dicas de como dar mais sabor ao peixe, além de como usar gengibre na comida para dar um toque bem mais especial.
Como fazer peixe ao molho de gengibre?
- 4 filés de peixe (eu uso tilápia, mas pode ser o peixe de sua preferência)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 pedaço médio de gengibre fresco (ralado)
- 1 dente de alho amassado
- 1/2 xícara de caldo de legumes ou peixe
- 1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)
- 1 colher de chá de amido de milho (para engrossar o molho)
- Cebolinha picada para decorar
- Temperar o Peixe: Primeiro, tempere os filés de peixe com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixo eles marinando por uns 15 minutos para pegar o gostinho.
- Dourar o Peixe: Em uma frigideira, aqueço o azeite e douro os filés de ambos os lados. Depois, retiro e reservo em um prato.
- Preparar o Molho: Na mesma frigideira, refogo o gengibre ralado e o alho amassado até ficarem aromáticos. Acrescento o caldo de legumes e o molho de soja. Deixo ferver um pouquinho.
- Engrossar o Molho: Dissolvo o amido de milho em um pouquinho de água e adiciono ao molho, mexendo sempre até engrossar.
- Finalizar: Volto os filés de peixe para a frigideira e deixo cozinhar por mais alguns minutos no molho, para absorverem o sabor.
- Servir: Coloco os filés de peixe em uma travessa, rego com o molho e decoro com cebolinha picada.
- Esse peixe ao molho de gengibre fica uma delícia, com um saborzinho todo especial! É uma receita prática, mas que sempre impressiona aqui em casa.
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Como dar mais sabor ao peixe?
Para realçar o sabor do peixe e torná-lo ainda mais delicioso, existem várias técnicas e ingredientes que você pode usar. Primeiro, a marinada é uma ótima maneira de infundir sabores.
Você pode marinar o peixe em uma mistura de suco de limão ou vinagre, ervas frescas como dill, salsa ou coentro, alho, e azeite de oliva por cerca de 30 minutos antes de cozinhar. Isso não só adiciona sabor, mas também ajuda a manter o peixe úmido.
Usar temperos e especiarias corretamente também faz uma grande diferença. Pimenta-do-reino, páprica, curry e cominho são algumas opções que combinam bem com peixe.
Além disso, ervas aromáticas como alecrim, tomilho e manjericão podem ser adicionadas durante o cozimento.
Outra dica é cozinhar o peixe com ingredientes que liberam sabor, como cebola, alho, pimentões, ou tomates, que podem ser adicionados ao assar ou cozinhar o peixe.
Por fim, um toque de acidez no final, como um esguicho de limão ou vinagre, pode realçar o sabor do peixe, dando-lhe um acabamento fresco e saboroso.
Mais alguma dúvida de como preparar peixe ao molho de gengibre?
