Peixe ao molho escabeche
Perfeita para quem gosta de carne branca, essa receita de peixe ao molho escabeche é uma ótima opção para servir no almoço de domingo. Clássica, ela agrada os mais variados paladares e pode ser acompanhada de um arroz soltinho e uma boa salada caprese.
Aqui, o segredo para uma cremosidade incrível e sabor intenso está na combinação de creme de leite com leite de coco. Já os temperos ficam por conta de uma combinação de alho, suco de limão e pimenta-de-cheiro! Mas, se você não gostar da ardência da pimenta pode tirar, é claro.
O peixe fica por sua conta, mas a dica é optar pelos clássicos, como tilápia, polaca, pescada e outras opções mais magras. E aí, ficou com água na boca só de imaginar? Então, não perca tempo: lápis e papel na mão para anotar todos os ingredientes necessários e o modo de preparo certinho! Você vai ficar apaixonado.
Como fazer peixe ao molho escabeche
Imagem meramente ilustrativa
- 1 kg de filé de peixe
- Sal a gosto
- Alho a gosto
- Limão a gosto
- Azeite a gosto
- Farinha de trigo
- 9 cebolas
- Pimenta-de-cheiro a gosto
- 4 tomates
- 200 ml de leite de coco
- 200 ml de creme de leite fresco
- 1. Em uma vasilha, coloque o peixe e tempere com sal, alho triturado, suco de limão, azeite e deixe marinar por duas horas.
- 2. Escorra bem, passe na farinha e leve para fritar em uma frigideira com óleo até ficar douradinho. Reserve.
- 3. Em uma panela, coloque o azeite e doure a cebola inteira, sem casca.
- 4. Adicione a pimenta, o tomate sem sementes e picadinho e dê uma leve refogada.
- 5. Acrescente o leite de coco, o creme de leite e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- 6. Distribua o peixe em uma travessa de vidro, junte o molho com as cebolas e já pode servir.
Sirva com um arroz fresquinho e aproveite!
