Petit gateau de doce de leite para provar em momentos especiais
O Petit Gateau de Doce de Leite é uma sobremesa que combina a cremosidade do doce de leite com a irresistível textura macia do bolo quente. É uma opção encantadora para momentos especiais ou simplesmente para satisfazer sua vontade de doce!
Como fazer petit gateau de doce de leite?
- 200g de doce de leite
- 100g de manteiga sem sal
- 3 ovos inteiros
- 3 gemas
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- Manteiga e farinha para untar as formas
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Unte e enfarinhe forminhas individuais para petit gateau.
- Misture o doce de leite e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
- Bata os ovos, as gemas e o açúcar até ficar fofo e esbranquiçado.
- Adicione a mistura de doce de leite e manteiga à mistura de ovos e açúcar, mexendo delicadamente.
- Incorpore a farinha de trigo peneirada à mistura até obter uma massa lisa.
- Distribua a massa nas forminhas untadas, preenchendo cerca de 3/4 da capacidade.
- Asse no forno pré-aquecido por 8-10 minutos, até que as bordas estejam firmes, mas o centro ainda mole.
- Retire do forno e aguarde 1-2 minutos antes de desenformar.
- Sirva ainda quente, acompanhado de sorvete de creme ou queijo.
Posso usar açúcar mascavo ou demerara no lugar do açúcar refinado?
Sim, além de ser uma sobremesa rápida, você pode substituir o açúcar refinado por açúcar mascavo ou demerara na receita de Petit Gateau de Doce de Leite.
No entanto, essas opções podem alterar o sabor e a textura da sobremesa.
O açúcar mascavo adiciona notas intensas de caramelo e pode deixar o petit gateau mais denso devido à sua umidade.
Enquanto isso, o açúcar demerara oferece um sabor mais suave e pode precisar de ajustes na quantidade de líquido.
Além disso, o petit gateau está pronto quando as bordas estão firmes, mas o centro ainda está mole.
Ao tocar levemente o topo do petit gateau, você deve sentir uma superfície firme ao redor das bordas, enquanto o centro permanece macio e ligeiramente afundado.
Este contraste de texturas é característico do petit gateau, garantindo um interior cremoso e delicioso.
Experimente também esse delicioso petit gateau na travessa!
