Picles de maxixe

Fácil

Receita de picles de maxixe que é tudo de bom! Confira, abaixo, como preparar e quais são os segredos dessa delícia para deixar todos com água na boca.

Como fazer picles de maxixe?

Ingredientes

500 g de maxixe (lavados e cortados em rodelas finas ou em pedaços pequenos)
1 xícara de vinagre de maçã ou vinagre de vinho branco
1 xícara de água
2 colheres de sopa de sal
1 colher de sopa de açúcar
2 dentes de alho (descascados e cortados ao meio)
1 colher de chá de sementes de mostarda
1 colher de chá de pimenta-do-reino em grãos
1 folha de louro
1 colher de chá de sementes de coentro (opcional)
Rodelas de pimenta dedo-de-moça (opcional, para um toque picante)
Ramos de endro fresco (opcional)

Modo de preparo

Lave bem os maxixes e corte-os em rodelas finas ou em pedaços pequenos, conforme preferir.
Prepare o vidro.
Esterilize um vidro de conserva e sua tampa, fervendo-os em água por 10 minutos. Deixe secar naturalmente.
Monte os maxixes no vidro.
Coloque os maxixes cortados no vidro esterilizado, adicionando os dentes de alho, sementes de mostarda, pimenta-do-reino, folha de louro, sementes de coentro (se estiver usando), rodelas de pimenta dedo-de-moça (se desejar) e ramos de endro fresco (opcional).
Prepare a salmoura.
Em uma panela, misture o vinagre, a água, o sal e o açúcar. Leve ao fogo médio e mexa até que o sal e o açúcar estejam completamente dissolvidos.
Despeje a salmoura.
Com cuidado, despeje a mistura quente de vinagre e água sobre os maxixes no vidro, cobrindo-os completamente. Deixe cerca de 1 cm de espaço no topo do vidro.
Feche o vidro.
Feche bem o vidro com a tampa esterilizada. Deixe esfriar à temperatura ambiente.
Mature a conserva.
Após esfriar, coloque o vidro na geladeira. Deixe a conserva maturar por pelo menos 24 horas antes de consumir. Para um sabor mais intenso, deixe por uma semana.
Sirva.
Sirva os picles de maxixe como acompanhamento de pratos principais, em sanduíches, saladas ou como aperitivo.
Dicas.
Experimente adicionar outros temperos, como cravo-da-índia ou gengibre, para variar o sabor dos picles.
Os picles de maxixe podem ser mantidos na geladeira por até 2 meses.

🙂 DELÍCIA: Picles caseiros

Quais são as melhores receitas com maxixe?

As melhores receitas com maxixe incluem saladas frescas, refogados, sopas, e cozidos. Maxixe também é ótimo em ensopados como moqueca e vatapá, onde absorve bem os sabores dos temperos. Outra receita popular é o maxixe recheado com carne ou legumes.

Como fazer conserva de maxixe verde?

Para fazer conserva de maxixe verde, lave e corte os maxixes em rodelas ou pedaços pequenos. Coloque-os em um vidro esterilizado. Ferva uma mistura de 1 xícara de vinagre, 1 xícara de água, 1 colher de sopa de sal, 1 colher de sopa de açúcar, alho, pimenta e ervas a gosto. Despeje essa mistura quente sobre os maxixes no vidro, deixando cerca de 1 cm de espaço no topo. Feche bem e deixe esfriar antes de refrigerar.

Qual segredo da conserva de maxixe agridoce?

O segredo da conserva de maxixe agridoce está no equilíbrio entre vinagre e açúcar. Usar vinagre de maçã ou de vinho branco pode adicionar uma camada extra de sabor. Adicione especiarias como sementes de mostarda, pimenta-do-reino em grãos, e folhas de louro para um aroma e sabor mais complexos. Deixe a conserva maturar na geladeira por pelo menos uma semana antes de consumir para intensificar os sabores.

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