Pizza com creme fraiche e salmão defumado
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Receita de pizza com creme fraiche e salmão defumado simples, fácil e prático que todo mundo fica com água na boca. Confira, abaixo, o sabor mais gourmet que pode querer provar e deixe todos encantados.
Como fazer pizza com creme fraiche e salmão defumado?
- Massa de pizza pronta ou caseira (em nosso blog, temos várias receitas de massas)
- 200g de creme fraîche
- 200g de salmão defumado, fatiado
- 1 cebola roxa, finamente fatiada
- 2 colheres de sopa de alcaparras
- Dill (endro) fresco, a gosto
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta-do-reino, a gosto
- Azeite de oliva, para regar
- Rúcula (opcional), para servir
- Pré-aqueça o forno: Ajuste o forno para a temperatura mais alta, geralmente entre 220°C a 250°C. Se tiver uma pedra para pizza, coloque-a no forno neste momento para aquecer.
- Prepare a massa: Abra a massa de pizza em uma superfície enfarinhada até obter o formato e espessura desejados. Transfira para uma assadeira levemente enfarinhada ou para a pá de pizza, caso vá usar pedra de assar.
- Adicione o creme fraîche: Espalhe o creme fraîche sobre a massa, deixando uma pequena borda sem cobertura ao redor. Tempere com um pouco de sal e pimenta.
- Asse a pizza: Leve ao forno e asse por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que a borda esteja dourada e crocante.
- Adicione o salmão e os complementos: Retire a pizza do forno. Distribua as fatias de salmão defumado por cima. Adicione a cebola roxa fatiada, as alcaparras e o dill fresco. Regue com um pouco de suco de limão e azeite de oliva.
- Finalize: Se desejar, adicione um punhado de rúcula por cima para um toque fresco. Tempere com um pouco mais de pimenta-do-reino, se gostar.
- Sirva imediatamente: A pizza com creme fraîche e salmão defumado é melhor apreciada fresca, logo após a montagem, para aproveitar a textura cremosa do creme e a delicadeza do salmão.
🙂 AMEI: Pizza de liquidificador
Qual a diferença entre nata e creme de leite fresco?
A nata e o creme de leite fresco são produtos lácteos derivados do leite, mas diferem principalmente em seu teor de gordura e processo de obtenção. A nata, conhecida em algumas regiões como creme de leite gordo, é uma camada espessa que se forma na superfície do leite após deixá-lo descansar.
Ela é rica em gordura, geralmente acima de 35%, e é valorizada por sua capacidade de ser batida em chantilly e por adicionar uma textura rica e cremosidade a receitas e café.
Por outro lado, o creme de leite fresco possui um teor de gordura um pouco menor, variando entre 18% a 36%, dependendo do produto específico.
Ele é extraído do leite através de processos industriais antes da pasteurização, e é amplamente utilizado em culinária, seja para molhos, sopas ou como acompanhamento para frutas e sobremesas.
Enquanto a nata oferece uma consistência mais densa e um sabor mais rico devido ao seu alto teor de gordura, o creme de leite fresco é mais leve e versátil, sendo uma escolha comum para uso culinário diário.
Mais alguma dúvida de como preparar pizza com creme fraiche e salmão defumado?
