Pizza portuguesa de liquidificador: receita caseira sem sova da minha família
A pizza portuguesa de liquidificador é uma das receitas mais práticas para quem quer um jantar rápido, caseiro e com muito sabor.
Nesta versão, compartilhada pela minha família, a massa é feita sem sovar e sem liquidificador, mas mantém a leveza e a textura perfeita.
O resultado é uma pizza macia, com bordas douradas e um recheio caprichado, que costuma surpreender quem prova.
O que torna a pizza portuguesa de liquidificador tão prática e saborosa?
- Preparo rápido, sem necessidade de sovar
- Massa hidratada e fácil de misturar
- Recheio generoso e personalizável
- Textura fofa e levemente crocante
- Ingredientes simples e acessíveis
A seguir, você encontra o passo a passo completo.
Incluí também dicas extras para você adaptar a receita ao seu gosto ou ao que tiver em casa.
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de água morna
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 ovo (opcional, para deixar a massa mais macia)
- 200 g de presunto picado
- 200 g de mussarela ralada
- 1 tomate em rodelas
- 1 cebola em rodelas finas
- 1/2 xícara de azeitonas fatiadas
- 2 ovos cozidos picados
- Orégano a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para finalizar
- Misture a água morna, o fermento e o açúcar.
- Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
- Adicione óleo, sal, ovo e misture.
- Acrescente a farinha aos poucos, mexendo com colher.
- Misture até formar uma massa mole e uniforme.
- Despeje em forma untada, espalhando com a colher.
- Deixe descansar por 20 minutos.
- Espalhe uma camada fina de molho de tomate sobre a massa.
- Distribua o presunto e a mussarela.
- Acrescente tomate, cebola e ovos.
- Finalize com azeitonas, orégano e pimenta.
- Regue com um fio de azeite.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C.
- Asse por 20 a 25 minutos, até dourar as bordas.
- Retire e sirva imediatamente.
Se a massa estiver muito firme, acrescente 1 colher de água
Se estiver muito mole, adicione uma colher de farinha
Para uma borda mais crocante, pincele azeite nas extremidades 5 minutos antes de terminar o forno
Variações rápidas:
- Troque presunto por peito de peru.
- Inclua pimentão para mais cor e aroma.
- Substitua metade da mussarela por queijo prato.
Dicas extras para melhorar sua pizza
- Use assadeira de alumínio para assar mais rápido.
- Evite excesso de molho para não umedecer a massa.
- Para sabor mais autêntico, polvilhe páprica doce sobre o queijo.
- Se quiser congelar, asse metade do tempo, deixe esfriar e embale.
Por que essa receita funciona tão bem?
- A massa mais líquida cria textura fofa.
- O descanso curto ativa o fermento sem complicações.
- A combinação tradicional da portuguesa garante sabor equilibrado.
- A montagem simples permite adaptar facilmente com o que tiver na geladeira.
Essa é a pizza caseira que minha família faz há anos e que sempre rende elogios.
Rápida, prática e cheia de recheio, é perfeita para um jantar de última hora ou para receber visitas com pouco trabalho.
