Polpa de morango mais grossinha
A polpa de morango caseira mantém o sabor natural da fruta e pode ser usada em diversas receitas. Ideal para sucos, sobremesas, geleias e até drinks, ela é prática, saudável e pode ser congelada para durar mais tempo. Uma forma deliciosa de aproveitar o morango o ano todo!
Como fazer polpa de morango simples?
- 500 g de morangos frescos
- 2 colheres de sopa de açúcar (opcional)
- Suco de 1/2 limão (opcional, para realçar o sabor e conservar melhor)
- 1/4 de xícara de água (opcional, para ajustar a consistência)
- Lave bem os morangos, retire as folhas e corte-os ao meio.
- Coloque os morangos no liquidificador ou processador de alimentos.
- Se desejar, adicione o açúcar e o suco de limão para acentuar o sabor e ajudar na conservação.
- Bata até obter uma mistura homogênea. Se necessário, acrescente um pouco de água para ajustar a consistência.
- Coe se preferir uma polpa mais lisa, ou mantenha com pedaços para uma textura mais rústica.
- Armazene em potes esterilizados ou saquinhos próprios para congelamento.
- Congele por até 3 meses ou utilize imediatamente em sucos, sobremesas e receitas variadas.
O que é polpa de morango?
A polpa de morango simples é a parte da fruta triturada e processada para preservar seu sabor e nutrientes.
Ela pode ser natural, sem adição de conservantes, ou industrializada, mantendo uma textura cremosa e intensa. Muito utilizada em sucos, sobremesas, geleias e sorvetes, a polpa de morango é uma forma prática de aproveitar a fruta durante todo o ano.
Como é feita a polpa?
A polpa de morango é feita a partir da seleção de frutas maduras, que são lavadas, higienizadas e trituradas. Em seguida, o líquido resultante pode ser peneirado para remover sementes e fibras.
Dependendo da produção, a polpa pode ser pasteurizada e congelada para maior conservação, garantindo sabor e qualidade por mais tempo.
Como é feito o morango glaceado?
O morango glaceado é feito mergulhando a fruta em uma calda de açúcar aquecida até formar uma cobertura brilhante e crocante. Essa calda pode conter glucose de milho para manter a textura mais firme.
Após o banho na calda, os morangos são deixados para secar, criando uma casquinha caramelizada perfeita para decoração de doces e sobremesas.
