Prepare lombo ao molho madeira de dia dos namorados para hoje
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Receita de lombo ao molho madeira de dia dos namorados que é um sucesso entre os amantes do amor. Confira, abaixo, todos os ingredientes que precisará para o modo de preparo dessa maravilha: deixe todos com água na boca.
Como fazer lombo ao molho madeira de dia dos namorados?
- 1 kg de lombo de porco
- 200 g de champignons fatiados
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de vinho Madeira
- 2 xícaras de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ervas finas para temperar (tomilho, alecrim, louro)
- Preparar o lombo: Tempere o lombo com sal, pimenta e ervas finas. Deixe marinar por algumas horas ou durante a noite para absorver os sabores.
- Dourar o lombo: Aqueça o azeite e uma colher de sopa de manteiga em uma panela grande. Adicione o lombo e sele todos os lados até que estejam dourados. Reserve.
- Refogar os aromáticos: Na mesma panela, adicione a cebola e o alho. Refogue até que fiquem translúcidos e aromáticos.
- Cozinhar o lombo: Retorne o lombo à panela, adicione o vinho Madeira e deixe reduzir pela metade. Adicione o caldo de carne e deixe cozinhar, coberto, em fogo baixo até que o lombo esteja macio, aproximadamente 1 hora.
- Preparar o molho: Retire o lombo da panela e reserve em local aquecido. Na panela, adicione os champignons e cozinhe até que estejam macios. Misture a farinha com a manteiga restante e adicione à panela para engrossar o molho, cozinhando por mais alguns minutos até que atinja a consistência desejada.
- Finalizar: Fatie o lombo e disponha em uma travessa. Cubra com o molho de champignons e sirva imediatamente.
- Este prato é ideal para uma refeição festiva ou um jantar especial, oferecendo sabores ricos e sofisticados que são realçados pelo clássico molho madeira.
😀 PARA SEU AMOR: Lombo ao molho madeira
Acompanhamento para lombo ao molho madeira
O lombo ao molho madeira é um prato requintado que combina bem com diversos acompanhamentos que complementam sua riqueza e profundidade de sabores. Um clássico é o purê de batatas, que com sua textura cremosa e sabor suave, oferece um contraste perfeito para o molho denso e aromático.
Para adicionar um toque de sofisticação, batatas assadas com alecrim e um fio de azeite também são uma excelente escolha, proporcionando um sabor terroso que harmoniza bem com o molho madeira.
Legumes cozidos no vapor, como cenoura, brócolis e aspargos, trazem cor e leveza ao prato, equilibrando a riqueza do lombo e molho.
Arroz pilaf, enriquecido com ervas e um toque de alho, pode ser uma opção mais robusta que absorve bem o molho, completando a experiência gustativa. Esses acompanhamentos não apenas realçam os sabores do lombo, mas também adicionam variedade de texturas e cores à refeição.
Mais alguma dúvida de como preparar lombo ao molho madeira de dia dos namorados?
