Pudim de café sem forno
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Uma sobremesa cremosa, gelada e com o sabor marcante do café. Este pudim é feito sem forno, o que garante praticidade e agilidade na cozinha. Perfeito para os dias mais quentes ou para quem quer uma sobremesa sofisticada sem complicação. Harmoniza bem com um toque de canela ou chocolate, e agrada em qualquer ocasião.
Como fazer pudim de café sem forno?
- Hidrate a gelatina: Siga as instruções da embalagem (normalmente, misture em 5 colheres de sopa de água e leve ao micro-ondas por 15 segundos ou em banho-maria).
- Prepare o pudim: No liquidificador, bata o leite condensado, creme de leite, leite, café e a gelatina já dissolvida por 2 minutos, até ficar bem homogêneo.
- Monte: Despeje a mistura em uma forma de pudim levemente untada com óleo ou água (se preferir, use forminhas individuais). Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até firmar.
- Calda (opcional): Leve o açúcar ao fogo até caramelizar levemente, depois adicione o café com cuidado. Mexa até engrossar levemente e deixe esfriar.
- Desenforme e sirva com a calda por cima. Fica incrível.
Como servir o pudim de café sem forno?
Sirva gelado, direto da geladeira, para manter a textura firme e cremosa. Uma boa ideia é desenformar em um prato bonito e finalizar com raspas de chocolate ou uma calda de café.
Em porções individuais, o charme fica por conta das taças ou copinhos decorados com chantilly.
Com o que esse pudim combina como sobremesa?
É perfeito para encerrar jantares mais elaborados, especialmente os que envolvem carnes ou massas.
O sabor de café traz sofisticação e combina muito bem com doces que levam chocolate. Pode ser servido junto com biscoitinhos amanteigados ou até um pedaço de bolo seco ao lado.
O que beber junto com o pudim de café?
Combina muito bem com um café espresso, licor de café ou até um vinho do Porto.
Para quem prefere bebidas sem álcool, experimente acompanhar com leite gelado, café com leite ou chá preto com especiarias.
