Pudim de leite sem banho-maria: aprenda o segredo para deixá-lo perfeito
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Se você está procurando uma sobremesa prática, o pudim de leite sem banho-maria é a escolha ideal.
Ele é rápido, fácil de preparar e garante a cremosidade do pudim tradicional, sem a necessidade de complicações no preparo.
Neste artigo, vamos mostrar passo a passo como fazer essa delícia, além de dicas extras para deixar seu pudim perfeito.
O que é e como fazer pudim de leite sem banho-maria?
Fazer pudim de leite sem banho-maria é mais simples do que parece.
Com alguns truques de forno ou micro-ondas, você consegue uma textura lisa, cremosa e irresistível.
Veja como começar:
- Escolha uma forma de pudim com buraco no centro para cozinhar de maneira uniforme.
- Use ingredientes em temperatura ambiente para evitar que o pudim fique com bolhas.
- Para o forno, asse em temperatura baixa (160°C) para não ressecar a sobremesa.
- No micro-ondas, utilize potência média e verifique o cozimento a cada 2 minutos.
Por que escolher o pudim de leite sem banho-maria?
- Economiza tempo e energia, sem perder a textura clássica do pudim.
- Ideal para iniciantes na cozinha, pois evita a dificuldade de controlar a água do banho-maria.
- Permite variações criativas, como adicionar raspas de limão, essência de baunilha ou chocolate.
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Além disso, você vai aprender truques de preparo que deixam qualquer receita ainda mais saborosa.
- Pré-aqueça o forno a 160°C.
- Caramelize a forma com o açúcar: derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado e espalhe no fundo da forma.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite integral até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel alumínio para evitar que o pudim crie película.
- Leve ao forno em banho indireto (pode colocar água na assadeira para ajudar) por 50 a 60 minutos, ou até que esteja firme nas bordas e levemente mole no centro.
- Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
Para um pudim ainda mais cremoso, substitua metade do leite integral por creme de leite
Se quiser agilizar, utilize o micro-ondas: despeje a mistura em uma forma própria para micro-ondas e cozinhe em potência média por 10 a 12 minutos, verificando a cada 2 minutos
Desenforme com cuidado: aqueça levemente o fundo da forma em banho-maria rápido para soltar o caramelo
