Pudim de limão rápido: sobremesa gelada, cremosa e sem complicação
O pudim de limão é a sobremesa ideal para quem busca praticidade sem abrir mão de sabor e frescor.
Além de refrescante, o pudim de limão é versátil, econômico e funciona tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais.
O que torna o pudim de limão tão prático e irresistível?
A principal vantagem do pudim de limão está na simplicidade do preparo aliada ao equilíbrio entre doce e ácido.
Em poucos minutos no liquidificador, a sobremesa já está pronta para ir à geladeira.
- Não leva forno nem banho-maria
- Usa ingredientes fáceis de encontrar
- Fica pronto com antecedência
- Tem textura cremosa e leve
- Combina com dias quentes
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 100 ml de suco de limão espremido na hora
- Raspas de limão para finalizar
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina
- Hidrate a gelatina com a água e leve ao micro-ondas por 10 segundos.
- No liquidificador, coloque o leite condensado e o creme de leite.
- Bata por 1 minuto até formar um creme homogêneo.
- Acrescente o suco de limão aos poucos, batendo em velocidade baixa.
- Junte a gelatina dissolvida e bata por mais 30 segundos.
- Despeje a mistura em uma forma levemente untada ou em taças individuais.
- Leve à geladeira por no mínimo 3 horas.
- Finalize com raspas de limão antes de servir.
Prefira limão-taiti para um sabor equilibrado ou limão-siciliano para uma versão mais aromática
Dicas extras para acertar no sabor e na textura
Alguns ajustes simples podem elevar o resultado final.
- Use suco natural, nunca concentrado
- Não bata demais após adicionar o limão
- Para menos acidez, reduza o suco em 20 ml
- Para mais firmeza, aumente ligeiramente a gelatina
- Sirva bem gelado para realçar o frescor
Se quiser variar, substitua metade do suco por maracujá ou acrescente uma base de biscoito triturado no fundo da forma.
Como servir e conservar o pudim de limão
O pudim de limão pode ser servido diretamente da forma ou desenformado sem dificuldade.
- Sirva com calda cítrica leve
- Combine com frutas frescas
- Armazene na geladeira por até 3 dias
- Evite congelar para não alterar a textura
Essa sobremesa funciona muito bem para refeições em família, almoços de domingo e verão.
