Pudim de queijo do reino
É fã de pudim? Que tal aprender essa receita de pudim de queijo do reino? Este ingrediente especial traz um sabor intenso e mais “salgado” para esta sobremesa tradicional das famílias brasileiras.
Diferente do pudim de leite condensado, esta variação de pudim com queijo reino não leva o leite condensado, mas sim açúcar. E aí mora a principal diferença da receita. Ela é pouco doce e bem mais rápida de fazer: fica pronto em 25 minutos e o tempo de geladeira é de 2 horas! A receita tradicional levam 8 somente para gelar.
Como fazer pudim de queijo do reino
Pudim de queijo do reino – Imagem News XL1
- 4 xícaras (chá) de leite
- Meia xícara (chá) de açúcar, para caramelizar
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 200g de queijo do reino ralado grosso
- Meia xícara (chá) de amido de milho
- Comece derretendo o açúcar na própria forma de pudim até que se forme um caramelo.
- Espalhe pelas laterais e fundo da forma e reserve.
- Enquanto isso, junte todos os outros ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
- Despeje na forma e leve à geladeira por no mínimo 2 horas.
- Desenforme e sirva.
Que tal uma boa goiabada para acompanhar esse pudim de queijo do reino?
Origem do queijo do reino
O queijo do reino surgiu durante a presença da coroa portuguesa do Brasil, a qual os membros eram habituados a consumir queijos Edam, originados da Holanda. Foi a partir daí que produtores brasileiros começaram a produzir um queijo inspirado na versão holandesa como forma de impressionar a coroa.
Foi dá que surgiu o nome “queijo do reino”. A princípio, o acesso ao queijo era somente dado aos mais abastados, mas conforme o tempo passou, o queijo do reino ganhou popularidade, e hoje, é amplamente consumido em celebrações como natal e festas juninas. Por falar nisso, temos diversas receitas de São João, como essa de maçã do amor.
Outras receitas de pudim com queijo
Não é somente o queijo do reino que fica bom no pudim! Confira outras variações para testar:
- Pudim de leite e queijo parmesão
- Pudim de queijo com calda de goiabada
- Pudim só com 3 ingredientes para matar sua vontade rápido
Qual delas você vai testar primeiro?
