Purê de ervilha aveludado: o acompanhamento cremoso e elegante para carnes e peixes
O purê de ervilha aveludado é um acompanhamento sofisticado que combina sabor e cremosidade. Essa receita simples transforma a ervilha em um prato elegante, que vai muito além do tradicional purê.
Além de ser visualmente atraente, esse purê é rico em nutrientes, como proteínas e fibras, tornando-se uma alternativa saudável e deliciosa para os pratos principais. Prepare essa receita na próxima vez que quiser surpreender na cozinha com um acompanhamento simples e sofisticado.
Como fazer purê de ervilha
Com ingredientes fáceis e um modo de preparo prático, o purê de ervilha é uma excelente escolha para quem busca um acompanhamento cremoso e leve. Vamos aprender a fazer essa delícia aveludada em poucos passos.
- 500 g de ervilhas congeladas (ou frescas, se preferir)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 1/2 xícara de caldo de legumes
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Em uma panela, cozinhe as ervilhas em água fervente por cerca de 5 a 7 minutos, até que fiquem bem macias. Se estiver usando ervilhas frescas, o tempo de cozimento pode ser um pouco menor..
- Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue o alho picado até que fique dourado e perfumado..
- Escorra as ervilhas e adicione-as à panela com o alho. Misture bem..
- Acrescente o caldo de legumes e cozinhe por mais 2 minutos para que os sabores se combinem..
- Use um mixer ou um liquidificador para bater a mistura até formar um purê bem liso e aveludado. Se preferir um purê mais cremoso, adicione o creme de leite e ajuste a textura..
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Sirva imediatamente..
Se quiser um toque extra de sabor, adicione um pouco de queijo parmesão ralado no final, antes de servir.
Para um purê ainda mais suave, substitua o creme de leite por um pouco de leite de coco, que traz uma cremosidade natural e um leve sabor exótico.
O purê de ervilha pode ser preparado com antecedência e aquecido antes de servir, facilitando o preparo de grandes refeições.
O purê de ervilha aveludado é uma receita simples, mas com um toque de sofisticação que vai complementar seus pratos principais de forma incrível. Experimente essa receita e traga mais sabor e elegância às suas refeições.
