Quebra-queixo
Receita de quebra-queixo para ninguém criticar: perfeito para ocasiões especiais ou algumas épocas do ano, como na festa junina. Vou te mostrar toda a lista de ingredientes e modo de preparo bem fácil para testar ainda hoje na tua casa.
Como fazer quebra-queixo?
- 2 cocos inteiros ralados (aproximadamente 4 xícaras)
- 4 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga (para untar a forma)
- 1 colher de chá de suco de limão (opcional, para realçar o sabor)
- Preparação inicial: Unte uma forma ou tabuleiro com manteiga e reserve.
- Cozinhar o coco: Em uma panela grande, coloque o coco ralado e o açúcar. Misture bem antes de ligar o fogo.
- Adicionar líquidos: Adicione a água e o leite condensado à mistura de coco e açúcar.
- Cozinhar: Ligue o fogo médio e comece a cozinhar a mistura, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo da panela.
- Adicionar o limão: Se estiver usando o suco de limão, este é o momento de adicioná-lo à mistura. Isso ajuda a realçar o sabor do coco.
- Verificar o ponto: Continue cozinhando e mexendo até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela. Isso geralmente leva cerca de 20 a 30 minutos. Você saberá que está pronto quando puder ver o fundo da panela ao arrastar a colher.
- Despejar na forma: Quando a mistura atingir o ponto certo, despeje-a rapidamente na forma untada.
- Alisar e cortar: Use uma espátula ou as costas de uma colher para alisar a superfície. Enquanto ainda está quente, corte em quadrados ou losangos com uma faca untada.
- Esperar esfriar: Deixe o doce esfriar completamente antes de tentar retirá-lo da forma.
- Desenformar e servir: Depois de frio, retire os pedaços de quebra-queixo da forma e aproveite.
O quebra-queixo é um doce tradicional brasileiro feito principalmente de coco e açúcar. Este é um doce que tem uma textura mais dura e pegajosa, sendo por isso denominado "quebra-queixo". Aqui está uma receita tradicional que pode lembrar os doces da vovó. 😊
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Por que se chama quebra-queixo?
Ah, meu filho, quebra-queixo é um doce que já diz o que é pelo nome, né? É duro que só! Mas é uma delícia. Ele tem esse nome justamente porque é bem durinho, e você precisa dar uma “quebrada” com o queixo pra poder mastigar.
É feito de coco, açúcar e outros ingredientinhos que fazem ele ficar assim, bem resistente. Mas ó, apesar do nome, é uma gostosura só!
Qual a durabilidade do quebra-queixo?
Agora, falando de durabilidade, você vai gostar de ouvir isso. O quebra-queixo dura bastante tempo, viu? Se você guardar ele num pote bem fechadinho e num lugar fresco, ele pode durar até umas duas semanas, acredita?
Mas, sinceramente, aqui em casa ele não dura dois dias, porque o pessoal devora rapidinho!
Quem inventou o quebra-queixo?
Ah, essa é uma pergunta interessante! Olha, o quebra-queixo é uma tradição que vem lá do Nordeste do Brasil. É uma receita antiga, passada de geração em geração.
É difícil dizer quem exatamente inventou, mas com certeza foi alguma dona de casa esperta querendo fazer um doce diferente e delicioso. A receita foi passando de mão em mão e, hoje em dia, você encontra em qualquer feira ou festa junina.
É isso aí, querido! Qualquer coisa, é só gritar que eu tô por aqui! É bem fácil!
