Rabanada da Rita Lobo
A rabanada da Rita Lobo é a estrela das festas de Natal, trazendo um sabor clássico e reconfortante. Com pão embebido em leite e ovos, depois frito até ficar dourado, ela é polvilhada com açúcar e canela para um toque especial. Fácil de fazer, é uma sobremesa que encanta a todos.
Como fazer rabanada da Rita Lobo?
- 6 fatias de pão de forma caseiro (cerca de 2 cm de espessura)
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- Raspas de 1 laranja-baía
- Manteiga para dourar as rabanadas
- Açúcar de confeiteiro a gosto para polvilhar
- Canela em pó a gosto para polvilhar
- Descongelar o pão: Se as fatias de pão estiverem congeladas, aqueça uma frigideira grande em fogo médio, coloque quantas fatias couberem e borrife com água. Tampe e deixe descongelar por cerca de 3 minutos de cada lado. Transfira para um prato e reserve.
- Preparar a mistura de leite e ovos: Quebre os ovos em uma assadeira pequena ou refratário e bata com um garfo apenas para misturar as claras com as gemas. Acrescente o leite, o açúcar e as raspas de laranja, misturando bem.
- Umedecer as fatias de pão: Mergulhe 2 fatias de pão na mistura de leite e deixe umedecer bem, por cerca de 2 minutos de cada lado. Quanto mais grossas as fatias, mais tempo elas levam para ficar úmidas no centro.
- Dourar as rabanadas: Enquanto as fatias umedecem, aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione 1 colher (sopa) de manteiga, deixando derreter e untando todo o fundo. Levante as fatias de pão, deixe escorrer o excesso de líquido e transfira para a frigideira. Abaixe o fogo e deixe por cerca de 3 minutos, até formar uma casquinha bem dourada. Vire com uma espátula para dourar o outro lado.
- Repetir o processo: Assim que virar as primeiras fatias na frigideira, mergulhe as próximas fatias de pão na mistura de leite para umedecer e repita o processo, adicionando manteiga na frigideira a cada leva.
😀 AMO: Rabanada da vovó
Qual é a tradição da rabanada?
A rabanada é uma sobremesa tradicional associada às celebrações de Natal em muitos países, incluindo o Brasil. Sua origem remonta à Europa, sendo popularizada como uma forma de aproveitar sobras de pão.
O prato simboliza fartura e hospitalidade, sendo um clássico nas mesas natalinas. Feita com fatias de pão embebidas em leite e ovos, fritas e polvilhadas com açúcar e canela.
Qual é o preço de uma rabanada?
O preço de uma rabanada varia conforme o local e o contexto. Em padarias ou confeitarias, uma unidade custa entre R$ 5 e R$ 10.
Já em ceias ou eventos especiais, ela pode ser incluída como parte de um pacote. Se feita em casa, o custo por unidade diminui, dependendo dos ingredientes utilizados.
Pode congelar rabanada pronta?
Sim, é possível congelar rabanada simples pronta para aproveitar em outro momento. Para isso, deixe-as esfriar completamente, coloque-as em recipientes herméticos ou embaladas individualmente em filme plástico.
No congelador, elas podem ser armazenadas por até 3 meses. Para servir, basta aquecer no forno ou na air fryer, preservando a crocância e o sabor.
