Receita de mungunzá com calabresa que é a cara de junho
1h
6 mungunzá com calabresa
Fácil
O mungunzá com calabresa une o milho macio ao sabor defumado da linguiça, evocando as tradições das festas juninas brasileiras. Uma combinação de aromas e sabores que celebra a alegria e as festividades ao redor das fogueiras de São João.
Como fazer mungunzá com calabresa?
Ingredientes
- 1 xícara de milho de mungunzá
- 1 linguiça calabresa defumada, cortada em rodelas
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa de óleo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
- Deixe o milho de mungunzá de molho em água por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
- Escorra o milho e coloque-o na panela de pressão.
- Cubra com água e cozinhe por cerca de 20 minutos após pegar pressão, até que fique macio e reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça óleo em fogo médio.
- Refogue cebola e alho até dourarem.
- Adicione a linguiça calabresa e refogue até dourar levemente.
- Transfira o milho cozido para a frigideira com a linguiça.
- Tempere com folha de louro, sal e pimenta a gosto. Misture bem.
- Cozinhe em fogo baixo por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Retire a folha de louro antes de servir.
- Salpique cheiro-verde picado por cima e sirva quente.
Veja também: mungunzá com feijão
É possível substituir o milho de mungunzá por outro tipo de milho?
- Sim, além de ser uma receita fácil, você pode usar milho verde em lata ou milho de pipoca, por exemplo, mas lembre-se de ajustar o tempo de cozimento conforme necessário, já que esses tipos de milho podem cozinhar mais rapidamente.
Como posso deixar o mungunzá mais cremoso?
- Se desejar um resultado mais cremoso, você pode adicionar um pouco de leite de coco ou creme de leite no final do cozimento, mexendo bem até incorporar.
Posso fazer essa receita sem panela de pressão?
- Sim, você pode fazer o milho de mungunzá em uma panela comum, aumentando o tempo de cozimento até que fique macio. Isso pode levar cerca de 1 hora ou mais, dependendo da qualidade do milho.
O que posso servir junto com o mungunzá com calabresa?
- Este prato pode ser acompanhado de pães caseiros, torresmo, ou mesmo com uma salada verde para equilibrar os sabores. Além disso, é tradicionalmente servido como prato principal em festas juninas.
