Risoto de alho poró com bacon: super cremoso e com pedacinhos crocantes para um jantar especial.
O risoto de alho poró com bacon é uma combinação irresistível que mistura a cremosidade do risoto com a crocância e o sabor marcante do bacon. A suavidade do alho poró traz um equilíbrio perfeito, enquanto os pedacinhos de bacon crocante adicionam uma textura extra e um toque defumado.
O risoto é uma daquelas receitas que, apesar de simples, sempre impressiona. Ele oferece a cremosidade que todos amam, com o sabor profundo e envolvente do bacon. A seguir, descubra como preparar essa receita deliciosa, que certamente vai conquistar todos à mesa.
Como fazer risoto de alho poró com bacon
Este risoto combina ingredientes simples e uma técnica de preparo que, com um pouco de atenção, resulta em um prato de sabor profundo e textura única. O bacon e o alho poró se complementam perfeitamente, criando uma refeição maravilhosa.
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 1 talo de alho poró, fatiado
- 150 g de bacon em cubos
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de vinho branco
- 3 xícaras de caldo de galinha (ou legumes) quente
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Comece refogando o bacon em uma panela grande até que fique bem crocante. Retire e reserve os pedaços de bacon..
- Na mesma panela, adicione a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem macios..
- Acrescente o alho poró fatiado e refogue por mais alguns minutos, até que comece a murchar..
- Adicione o arroz arbóreo e mexa por 1 a 2 minutos, até que o arroz comece a ficar translúcido..
- Coloque o vinho branco e cozinhe até que o líquido evapore..
- Adicione o caldo quente, uma concha de cada vez, mexendo constantemente até que o arroz absorva o líquido antes de adicionar mais caldo. Continue esse processo até o arroz estar al dente e cremoso (aproximadamente 18-20 minutos)..
- Finalize com o queijo parmesão, os pedaços de bacon reservados e ajuste o sal e a pimenta a gosto..
- Sirva imediatamente, decorado com mais queijo parmesão, se desejar..
Para um toque extra de sabor, acrescente um pouco de creme de leite ou um fio de azeite trufado no final do preparo.
Se preferir, substitua o bacon por peito de peru defumado ou frango grelhado.
O risoto pode ser servido como prato principal ou acompanhado de uma salada leve de folhas verdes.
O risoto de alho poró com bacon é a escolha perfeita para quem deseja um prato sofisticado, mas com a simplicidade do dia a dia. Prepare esse prato para um jantar especial e surpreenda seus convidados ou simplesmente faça de um dia comum uma celebração do sabor.
