Rolinho de vegetais
45m
12 Porções
Fácil
Receita de rolinho de vegetais tradicional que é tudo de bom! Confira, abaixo, todo o modo de preparo e a lista de ingredientes dessa delícia fácil de fazer.
Como fazer rolinho de vegetais?
Ingredientes
- 1 cenoura média, cortada em tiras finas
- 1/2 repolho pequeno, fatiado finamente
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas
- 1 pimentão verde, cortado em tiras finas
- 1 abobrinha pequena, cortada em tiras finas
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim ou óleo vegetal
- 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Para os rolinhos:
- 12 folhas de massa para rolinho primavera (disponível em lojas de produtos orientais)
- Água ou clara de ovo para selar os rolinhos
- Óleo para fritar (ou use uma air fryer para uma versão mais saudável)
Modo de preparo
- Aqueça o óleo de gergelim ou vegetal em uma frigideira grande ou wok.
- Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente.
- Acrescente a cenoura, repolho, pimentões e abobrinha. Refogue por 5-7 minutos até que os vegetais estejam macios, mas ainda crocantes.
- Tempere com molho de soja, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e reserve para esfriar.
- Montagem dos Rolinho Primavera.
- Coloque uma folha de massa sobre uma superfície limpa e seca, com uma ponta voltada para você, formando um losango.
- Coloque cerca de 2 colheres de sopa do recheio de vegetais próximo à ponta inferior da massa.
- Dobre a ponta inferior sobre o recheio, dobre as laterais para dentro e enrole firmemente até a outra ponta.
- Use um pouco de água ou clara de ovo para selar a ponta e evitar que o rolinho se abra durante a fritura.
- Fritura.
- Aqueça o óleo em uma panela funda a 180°C. Se estiver usando uma air fryer, preaqueça-a a 180°C.
- Frite os rolinhos em pequenas quantidades até dourarem e ficarem crocantes, cerca de 3-4 minutos cada.
- Se usar a air fryer, coloque os rolinhos na cesta em uma única camada e asse por 10-12 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem dourados e crocantes.
- Servir.
- Retire os rolinhos fritos e escorra em papel toalha.
- Sirva quente com molho agridoce, molho de soja ou o molho de sua preferência.
- Aproveite seus deliciosos rolinhos primavera de vegetais.
👏 SOBREMESA: Rolinho primavera doce
Porque chama rolinho primavera?
- O nome “rolinho primavera” vem da tradição chinesa de servir este prato durante o festival da primavera, celebrando a chegada da nova estação.
Qual é o nome do rolinho primavera?
- O rolinho primavera simples é também conhecido como “spring roll” em inglês.
Qual é a diferença de legumes e vegetais?
- Vegetais são um termo geral que inclui todas as partes comestíveis de plantas, enquanto legumes são especificamente as partes da planta que crescem embaixo do solo, como cenouras e beterrabas.
Quantas calorias tem um rolinho primavera de legumes?
- Um rolinho primavera de legumes típico contém aproximadamente 60 a 100 calorias, dependendo do tamanho e dos ingredientes.
