Rosca de natal com frutas cristalizadas
Celebre o Natal com a encantadora rosca de natal com frutas cristalizadas. Esta receita combina uma massa macia e aromática com o brilho das frutas cristalizadas, criando uma delícia irresistível. Uma adição memorável à mesa festiva, esta rosca é mais do que uma iguaria; é uma expressão calorosa de alegria.
Como fazer rosca de natal com frutas cristalizadas?
- Massa
- 500g de farinha de trigo
- 100g de açúcar
- 10g de fermento biológico seco
- 200ml de leite morno
- 2 ovos
- 80g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 pitada de sal
- Recheio
- 200g de frutas cristalizadas, picadas
- 100g de uvas-passas
- 50g de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de canela em pó
- 50g de manteiga derretida
- Cobertura
- Açúcar de confeiteiro
- Misture o fermento com uma colher de chá de açúcar em leite morno.
- Deixe repousar por 10 minutos.
- Combine a farinha, açúcar, ovos, manteiga e a mistura de fermento.
- Amasse até obter uma massa homogênea.
- Cubra e deixe descansar por 1 hora.
- Misture frutas cristalizadas, uvas-passas, açúcar mascavo, canela e manteiga derretida.
- Divida a massa em dois.
- Abra cada parte em retângulos.
- Espalhe metade do recheio em cada retângulo e enrole, formando dois rolos.
- Junte as pontas para criar duas roscas.
- Coloque em uma assadeira untada. Deixe descansar por mais 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e asse por 30-40 minutos.
- Após assar, polvilhe açúcar de confeiteiro.
Decore com frutas cristalizadas
Veja também: rosca caseira
Posso congelar a massa antes de assar?
Sim, além de ser uma receita fácil, é possível congelar a massa da Rosca de Natal antes de assar.
Após o primeiro descanso, modele a massa, envolva-a em filme plástico e coloque no freezer por até 2-3 semanas.
Para usar, descongele na geladeira durante a noite e prossiga com as etapas restantes da receita.
O tempo de cozimento pode ser ligeiramente mais longo se a massa estiver gelada.
Essa técnica permite uma preparação conveniente com antecedência, ideal para otimizar o tempo durante as festividades.
Além disso, é possível substituir o fermento biológico seco por fermento fresco na receita da Rosca de Natal.
Nesse caso, utilize aproximadamente 30g de fermento fresco para cada 10g de fermento seco indicado na receita.
Além disso, dissolva o fermento fresco em um pouco de líquido morno antes de adicioná-lo à massa.
Dessa forma, este ajuste proporcionará uma fermentação eficaz.
Lembre-se de que o fermento fresco pode ter um sabor mais pronunciado, então ajuste conforme suas preferências pessoais.
