rosca de natal da Palmirinha
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Receita de rosca de natal da Palmirinha que é uma tentação de tão boa. Vou te contar todo o modo de preparo simples e fácil para matar a vontade e ter um café da manhã super gostoso. Vem comigo e aprenda todos os segredos da vovó.
Como fazer rosca de natal da Palmirinha?
- Farinha de Trigo: 1kg
- Açúcar: 200g
- Fermento Biológico Seco: 30g
- Leite Integral: 500ml, morno
- Ovos: 5 unidades
- Manteiga sem Sal: 100g, em temperatura ambiente
- Sal: 1 colher de chá
- Frutas Cristalizadas: 300g
- Uvas Passas: 200g
- Essência de Baunilha: 1 colher de sopa
- Raspas de Laranja: 1 colher de sopa
- Gema para Pincelar: 2 unidades
- Açúcar de Confeiteiro: para polvilhar
- Comece ativando o fermento biológico seco no leite morno, misturando-o com uma parte do açúcar e deixando descansar por cerca de 15 minutos até formar espuma. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar restante e o sal.
- Faça uma cavidade no centro e adicione os ovos, a manteiga, a essência de baunilha e as raspas de laranja. Incorpore a mistura de fermento. Sove a massa até que fique lisa e elástica, o que pode levar cerca de 10 a 15 minutos. A consistência adequada é fundamental; se a massa estiver muito seca, adicione um pouco mais de leite, e se estiver muito úmida, adicione um pouco mais de farinha.
- Adicione as frutas cristalizadas e as uvas passas, misturando bem para distribuir uniformemente. Deixe a massa descansar em um local aquecido até dobrar de tamanho, o que pode levar aproximadamente 1 a 2 horas.
- Modele a rosca formando uma coroa e coloque-a em uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe fermentar por mais 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Pincele a rosca com as gemas batidas e leve ao forno para assar por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que esteja dourada. É importante verificar o cozimento batendo levemente na parte inferior da rosca, que deve emitir um som oco. Após retirar do forno, deixe esfriar sobre uma grade. Para finalizar, polvilhe com açúcar de confeiteiro..
A qualidade dos ingredientes, a paciência na sova e a atenção aos tempos de fermentação e assado são cruciais para garantir o sucesso desta receita tradicional de Rosca de Natal da Palmirinha.
❤️ A MELHOR COISA: rosca húngara
Dicas para preparar receita de rosca de natal da Palmirinha
Para preparar a Rosca de Natal da Palmirinha com excelência, algumas dicas são fundamentais. Inicie ativando o fermento biológico seco no leite morno, uma etapa crucial para garantir o crescimento adequado da massa.
A adição de uma parte do açúcar nesta fase ajuda a ativar o fermento. Ao misturar os ingredientes secos, assegure-se de que a farinha de trigo e o açúcar estejam bem combinados antes de adicionar os líquidos.
A sova da massa é um dos passos mais importantes. Dedique tempo e energia a esse processo até que a massa esteja lisa e elástica.
Isso desenvolve o glúten, essencial para a textura da rosca. Se a massa estiver muito úmida ou seca, ajuste com leite ou farinha conforme necessário.
A adição de frutas cristalizadas e uvas passas deve ser feita de maneira uniforme para garantir que cada fatia da rosca tenha uma distribuição equilibrada desses ingredientes.
Respeite os tempos de fermentação, permitindo que a massa cresça adequadamente em um ambiente aquecido e sem correntes de ar.
Finalmente, o assado precisa ser monitorado de perto, assando a rosca até que ela esteja dourada e produza um som oco ao ser tocada na base. Seguir estas dicas garantirá uma Rosca de Natal da Palmirinha perfeita, tanto em sabor quanto em textura.
