Salada de beterraba
Receita de salada de beterraba simples, fácil e bem rápida que até quem não manja muito de cozinha vai acertar. Confira, abaixo, quais são os ingredientes e o modo de preparo que precisa seguir. Sirva como entrada no seu jantar ou almoço. Perfeita para a dieta.
Como fazer salada de beterraba?
- 500g de beterraba
- Vinagre a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Azeite a gosto
- Folhas de hortelã picadas para salpicar
- Lave a corte as pontas das beterrabas.
- Coloque a beterraba, com casca, em uma panela de pressão.
- Cubra a baterraba com água.
- Deixe cozinhar 20min depois que pegar pressão.
- Retire do fogo, espere a pressão sair, e abra a panela.
- Retire a beterraba e deixe esfriar.
- Tire a casca e fatie a beterraba.
- Transfira a beterraba para uma travessa.
- Salpique a beterraba com vinagre, azeite, folhas de hortelã, sal e pimenta.
- Sirva frio.
🙂 DIFERENTE: Salada de beterraba, pera, batata, cenoura e ervilha
Como cozinhar a beterraba sem perder os nutrientes?
Cozinhar beterraba sem perder seus valiosos nutrientes, como fibras, vitaminas e minerais, requer métodos que preservem ao máximo suas propriedades. Um dos modos mais eficazes é o cozimento a vapor.
Diferente do cozimento em água, onde os nutrientes podem se dissolver e ser perdidos no líquido, o vapor permite que a beterraba cozinhe suavemente, mantendo suas vitaminas e minerais intactos.
Este processo leva geralmente entre 15 a 30 minutos, dependendo do tamanho das beterrabas.
Outra técnica é o assar no forno, envolvendo as beterrabas em papel alumínio. Este método conserva não apenas os nutrientes, mas também intensifica o sabor natural da beterraba, tornando-a mais doce e saborosa.
As beterrabas devem ser assadas até que fiquem macias, o que pode variar de 45 minutos a 1 hora, a 200°C.
Ambos os métodos minimizam a perda de nutrientes e maximizam o sabor, tornando a beterraba um acompanhamento saudável e delicioso para uma variedade de pratos.
Evite cortar a beterraba em pedaços pequenos antes do cozimento; manter a casca e cozinhar a beterraba inteira também ajuda a preservar seus nutrientes.
Mais alguma dúvida de como preparar salada de beterraba?
